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cavolo cinese

Il cavolo cinese è un vegetale insolito in Europa. A metà dell'insalata e del cavolo, arriva su bancarelle in autunno. Il cavolo grezzo o cotto, cinese si accompagna perfettamente con i profumi della cucina asiatica. Il cavolo cinese è sia di cavolo bianco che insalata. Ancora poco conosciuto in Europa, è un vegetale ampiamente consumato nei paesi asiatici, dove si chiama Peak, Pak Choï o Bok Choy. La migliore stagione del cavolo cinese è l'autunno perché piace un po 'di temperature fresche. Le origini del cavolo cinese sono senza dubbio molto vecchie. Sarebbe il risultato di un incrocio tra due piante della famiglia Brassicaceae, la rapa occidentale e una verdura a foglia asiatica, appartenente a una delle tante varietà vicine al nostro cavolo cinese.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

2

Calories
Cavolo cinese saltato
Cavolo cinese saltato
Accompagnamenti Végétarien

190

Calories
Cavolo cinese con funghi
Cavolo cinese con funghi
Accompagnamenti Ricetta gourmet
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
12 Cal
Lipidi
0 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
11 Mg
Potassio
87 Mg
Carboidrati
2 G
Proteina
1 G
Zuccheri
3 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
3 Mg
Ferro
0 Mg
Magnesio
8 Mg
Fibre alimentari
2 G
Calcio
29 Mg

FAQ

Come sbiancare il cavolo ?
Per sbiancare un cavolo, separarli dal cuore e lavarli. Quindi immergili in acqua salata bollente per 3 o 4 minuti.
Come fare un cavolo ripieno ?
Per preparare un cavolo ripieno, preparare l'intero cavolo sbiancare in acqua bollente. Quindi fai scorrere il ripieno di tua scelta tra le foglie e modifica il cavolo prima di cucinarlo.
Come scegliere il cavolo cinese ?
Cerca cavoli cinesi con foglie verde scuro uniforme e lucida. Evita il cavolo che ha macchie marroni o gialle, in quanto può indicare che stanno per rovinarsi a vicenda. Le foglie di cavolo cinese dovrebbero essere ferme e croccanti. Evita il cavolo con foglie morbide o appassite, poiché può indicare che sono troppo maturi o marcila. Assicurarsi che le foglie esterne del cavolo cinese siano intatte e pulite. Se le foglie sono danneggiate o sporche, può indicare che il cavolo è stato manipolato male. Cerca un cavolo cinese medio -grande, secondo le tue esigenze. Evita il cavolo troppo piccolo o troppo grande, perché possono essere meno gustosi. Cerca un cavolo cinese con una forma uniforme e regolare. Evita il cavolo che ha alti dossi o deformazioni. Per scoprire se un cavolo cinese è fresco, puoi sentire le sue foglie. Il cavolo cinese fresco ha un odore fresco e piacevole, sgradevole odore.
Come mantenere il cavolo cinese ?
Prima di tutto, assicurati che i cavoli cinesi siano freschi prima di conservarli. Le foglie devono essere ferme e senza punti marroni o segni di avvizzire. Lavare il cavolo cinese con acqua fredda per rimuovere tutto lo sporco o gli insetti e lasciarli asciugare completamente. Puoi mantenere il cavolo cinese in due modi: Tieni l'intero cavolo cinese: mettili in un sacchetto di plastica perforato o in un contenitore ermetico e conservali nella trappola vegetale sul frigorifero. L'intero cavolo cinese sarà preservato per circa una settimana. Mantieni il taglio della sagretta cinese: se hai già tagliato il cavolo in pezzi, avvolgerli bene in carta per film o posizionarli in un contenitore ermetico e conservarli in frigorifero. I pezzi di taglio cinese della cagnello manterranno quindi per circa 3-4 giorni. Se vuoi mantenere più a lungo il cavolo cinese, puoi congelarli. Per fare questo, sbiancare le foglie di cavolo per circa due minuti in acqua bollente, quindi immergerle in acqua ghiacciata per smettere di cucinare. Scolare bene e posizionarli in sacchi gelidi. Le foglie di cavolo cinese congelate saranno quindi mantenute per circa sei mesi.
Come cucinare il cavolo cinese ?
Taglia le foglie e gli steli a pezzi e rosolarli in una padella calda con olio d'oliva, aglio e zenzero. Quindi aggiungi spezie, sale e pepe in base ai tuoi gusti. Spennellare il cavolo cinese con olio d'oliva e grigliarli su una griglia o in una padella a fuoco medio. Puoi aggiungere spezie e succo di limone per più sapore. Usa il cavolo cinese per preparare una zuppa bollendoli in brodo di pollo o verdure con altre verdure, noodles e spezie. Taglia il cavolo cinese a pezzi e dorali in una padella calda con frutti di mare come gamberi o stampi. Quindi aggiungi l'aglio, lo zenzero e le spezie per più sapore.
Quali piatti vanno bene con il gusto del cavolo cinese ?
I cavoli cinesi sono spesso saltati con aglio, cipolle, zenzero e salse come salsa di soia o salsa di hoisin per creare un piatto semplice e delizioso. Il cavolo cinese può essere usato nelle zuppe e la zuppa di cavoli cinese può essere preparata con verdure, brodo e spezie per creare una zuppa gustosa e confortante. Il cavolo cinese può essere usato nelle insalate e un'insalata di cavolo cinese può essere preparata con ingredienti come carote, cipolle, aceto e erbe per creare un'insalata fresca e croccante. Il cavolo cinese può essere usato in stufato con patate, carote, cipolle e carne per creare un piatto generoso e confortante. Il cavolo cinese può essere tostato con olio d'oliva, sale e pepe per creare un piatto semplice e delizioso che accompagna bene carni o pesce bene. Le foglie di cavolo cinese possono essere ripieni di una varietà di carni o verdure per creare un piatto generoso e delizioso.
Quali sono i benefici del cavolo cinese ?
Il cavolo cinese è ricco di vitamine C, K, A e acido folico, nonché minerali come calcio, ferro e potassio. Il cavolo cinese è a basso contenuto di calorie e grassi, rendendolo un cibo sano per coloro che cercano di perdere peso. Il cavolo cinese è ricco di fibre, che promuove la digestione e può ridurre il rischio di malattie digestive. Il cavolo cinese è una buona fonte di antiossidanti come la vitamina C e i carotenoidi, che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi e riducono il rischio di malattie croniche. Il cavolo cinese contiene composti antinfiammatori come flavonoidi e antociani, che possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo. Il cavolo cinese può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari a causa del suo contenuto di fibre e del suo effetto sulla riduzione dei livelli di colesterolo. Il cavolo cinese è ricco di vitamina C, che può aiutare a rafforzare il sistema immunitario e ridurre il rischio di infezioni.

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