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lumaca

La lumaca dà più assunzione di proteine della carne bovina, è anche ricca di magnesio, calcio e vitamina A. Scopri le ricette basate su lumaca, i valori nutrizionali delle lumache, il numero di calorie, i contributi in vitamine, ferro, ecc. .. su amici e cibo

Quando mangiare ?

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Suggerimento ricetta

421

Calories
Lumache al burro al prezzemolo
Lumache al burro al prezzemolo
Carne Recette équilibrée
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
90 Cal
Lipidi
1 G
Colesterolo
50 Mg
Sodio
70 Mg
Potassio
382 Mg
Carboidrati
2 G
Proteina
16 G
Zuccheri
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Ferro
3 Mg
Magnesio
250 Mg
Fibre alimentari
0 G
Calcio
10 Mg

FAQ

Quali sono i vantaggi delle lumache ?
Le lumache sono a basso contenuto di grassi saturi e ricchi di proteine, rendendolo una scelta eccellente per le persone interessate al peso e alla salute del cuore. Le lumache sono ricche di proteine, che è importante per la costruzione e la riparazione dei tessuti corporei. Le lumache sono anche un'ottima fonte di ferro, che è importante per la salute delle ossa, la funzione immunitaria e la produzione di globuli rossi.
Come scegliere le lumache ?
Quando acquisti lumache, cerca molluschi viventi che sono attivi e reagiscono quando le tocchi. Evita le lumache che sono morte, che hanno una spiacevole o che sono bagnate. I gusci devono essere puliti e intatti, senza crepe o buchi. Le lumache vengono spesso vendute già cotte e preparate, quindi controlla la freschezza della salsa o il contorno utilizzato.
Come mantenere le lumache ?
La lumaca può essere tenuta nel loro guscio per diversi giorni in frigorifero. Per tenerli, tirali fuori dalla loro scatola, rimuovi l'umidità in eccesso e conservali in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarli nel loro guscio o in una borsa gelida. Le lumache di Congélé possono essere mantenute per diversi mesi.
Come cucinare le lumache ?
Le lumache sono spesso servite come un aperitivo, specialmente in Francia, dove la tradizione ha il sapore di lumache bordeautiche. Per preparare le lumache, devi prima toglierle dal guscio, pulirli e cuocerle. Puoi quindi cucinarli con burro, aglio ed erbe per una ricetta classica o associarli ad altri ingredienti come funghi, formaggio o prosciutto.
Quali sono le varietà di lumache ?
Ci sono più di 100.000 lumache nel mondo, quindi ci sono molte varietà. Tuttavia, ecco alcuni esempi comuni: La lumaca bordeaux (Helix Pomatia), che viene spesso utilizzata in cucina. La lumaca di Petit-Gris (Helix Aspersa), che viene anche utilizzata in cucina. La lumaca da giardino (Cornu Aspersum), che viene spesso usata come lumaca commestibile.
Quali piatti vanno bene con il gusto delle lumache ?
Le lumache borgognane, che sono lumache cotte in salsa a base di burro, aglio e prezzemolo. Le lumache perseguitate, che sono lumache cotte in una salsa a base di prezzemolo, aglio e burro. Le lumache in una crosta, che sono lumache avvolte in una pasta sfoglia e cotta nel forno con un contorno fatto di burro, funghi ed erbe aromatiche.

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