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pesce leone

Il consumo di pesce due volte a settimana fa bene alla salute! Povero in colesterolo, il rascasse è raccomandato nel regime delle persone in cure anticolesterolemiche. Rascasse è un'ottima fonte di vitamina D che è particolarmente essenziale per la salute di ossa e denti. Scopri le ricette basate su rascasse, i valori nutrizionali del rascasse, il numero di calorie, la vitamina, l'assunzione di ferro, ecc.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

16

Calories
Bouillabaisse
Bouillabaisse
Piatti Recette équilibrée
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
91 Cal
Lipidi
1.6 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
465 Mg
Carboidrati
-1 G
Proteina
19 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
5.5 Mg
Magnesio
21 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
61 Mg

FAQ

Come mantenere i rascass ?
Come per le orfie, è meglio consumare i Rascass nel giorno del loro acquisto. Se devi tenerli, posizionarli su un letto di ghiaccio in un vassoio di plastica o coprirli con un pellicola di aggancio prima di metterli in frigorifero. I rascassici devono essere mantenuti in frigorifero ad una temperatura da 0 a 2 ° C e devono essere consumati entro 24-48 ore a seconda del loro acquisto. Evita di congelarli, poiché ciò può alterare la qualità della carne.
Quali piatti vanno bene con il gusto dei produttori ?
I Rascass hanno un sapore forte e pieno che può essere ammorbidito da erbe aromatiche come timo, rosmarino o basilico. Possono essere grigliati o cotti con erbe fresche, burro e aglio. Le vetrine possono anche essere usate per preparare zuppe di pesce ricche e gustose con verdure come porri, carote e patate.
Come cucinare i versanti ?
I rascass sono un pesce pesante e il sapore pronunciato. Sono spesso usati nelle ricette di zuppa di pesce, ma possono anche essere cotti nel forno, nella padella o in papillote. Per cucinare gli stabilimenti, si consiglia di rimuovere i bordi prima della cottura. Puoi condividerli con sale, pepe ed erbe per aggiungere sapore. I Rascasses sono anche deliziosi se ripieni di erbe e aglio, quindi cotti o tostati.
Come scegliere i rascass ?
La pelle del rascasse dovrebbe essere lucida e liscia. Gli occhi devono essere chiari e sporgenti. Le branchie devono essere rosse luminose e non hanno odore spiacevole. La carne del rascasse deve essere ferma ed elastica al tatto. Il rascasse non dovrebbe avere un odore forte o spiacevole.
Quali sono le varietà dei rascass ?
Rascasse rosso (Scorpaena Scrofa): la varietà più comune, con un colore rosso scuro e spine sul retro. The Flying Rascasse (Pterois volitans): una varietà più esotica, con un colore arancio rosso e pinne pettorali allungate che sembrano ali. È anche una specie invasiva in alcune regioni del mondo. Il rascasse marrone (Scorpaena Pigus): una varietà più piccola, con un colore marrone e macchie scure sul corpo.
Quali sono i vantaggi dei rascass ?
I rascass sono ricchi di proteine, essenziali per lo sviluppo e la riparazione del tessuto corporeo. I rascass sono una buona fonte di vitamine B12, D ed E, nonché selenio e iodio. Questi nutrienti sono importanti per la salute del cervello, degli occhi, delle ossa e del sistema immunitario. I rascass sono una buona fonte di acidi grassi omega-3, che sono importanti per la salute cardiovascolare e per ridurre l'infiammazione nel corpo.

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