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merluzzo

Il merluzzo, o merluzzo, è un pesce riconosciuto per le sue qualità dietetiche. Il COD è ricco di acidi grassi poli-inintuiti, e in particolare in Omega 3. La sua carne contiene proteine complete. È molto ricco di vitamine e minerali (selenio, iodio, vitamine B12, A e D). Scopri le ricette di merluzzo, i nutrienti del merluzzo, il numero di calorie, la vitamina, l'assunzione di ferro, ecc. Su amici e cibo scopri le ricette basate sulla barra, i valori nutrizionali della barra, il numero di calorie, le calorie Assunzione di vitamine, ferro, ecc .... su amici e cibo

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
105 Cal
Lipidi
0.67 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
-1 Mg
Carboidrati
-1 G
Proteina
17.81 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
-1 Mg

FAQ

Quali piatti vanno bene con il gusto del merluzzo ?
Il merluzzo Brandade è un piatto provenzale tradizionale basato su merluzzo, patate, aglio e olio d'oliva. Il merluzzo è delizioso fritto con una crosta nitida. Il merluzzo è anche eccellente e servito con senape e salsa al limone.
Come mantenere il cod ?
I codici sono un pesce che mantiene bene il frigorifero. Si consiglia di conservarli in una borsa o una scatola ermetica per evitare gli odori di pesce in frigorifero. Il COD può essere mantenuto in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Se vuoi tenerli più a lungo, puoi congelarli. È meglio congelarli rapidamente dopo l'acquisto. Mettili in un sacchetto di congelamento e rimuovi più aria possibile prima di chiuderlo. Il merluzzo congelato può essere mantenuto per diversi mesi.
Come cucinare il merluzzo ?
Gli mfaits cuociono il merluzzo scuro in acqua bollente per circa 10 minuti. Rimuovere la pelle e i bordi e sbriciolarla in piccoli pezzi. In una padella, cipolla marrone, aglio e pomodori. Aggiungere il merluzzo e cuocere per alcuni minuti. Servire caldo con le patate. Immergi il merluzzo desalcato nel latte per un'ora. Passalo nella farina e friggi in olio caldo fino a quando non è dorato e croccante. Servire caldo con una salsa di tartara o un'insalata. Spennellare il merluzzo desaltato con olio d'oliva e erbe di Provenza. Cuocerelo sul barbecue o in forno per circa 10 minuti su ciascun lato. Servire caldo con insalata o verdure grigliate.
Come scegliere cod ?
La pelle del merluzzo dovrebbe essere lucida e umida, con scale ben aderenti. Gli occhi dovrebbero essere chiari e leggermente arrotondati, non affondati o opachi. Le branchie dovrebbero essere luminose e umide, non marroni o asciutte. Il merluzzo fresco avrà un odore leggermente dolce di mare, senza odore di pesce o ammoniaca.
Quali sono le varietà del cod ?
Esistono diverse varietà di COD, tra cui il COD dell'Atlantico (Gadus Morhua), il COD del Pacifico (Gadus macrocephalus) e il COD del Mar Nero (Gadus Morhua Theinus).
Quali sono i vantaggi del cod ?
I COD sono ricchi di proteine e acidi grassi omega-3, nonché vitamine B12 e D, selenio e fosforo. Gli acidi grassi omega-3 sono benefici per la salute cardiovascolare, mentre il selenio e il fosforo sono importanti per la salute delle ossa e la regolazione della pressione sanguigna.

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