Per le persone 4
Prendete le noci verdi e tagliatele in quarti. Lasciatele in infusione nel brandy per 60 giorni, in un contenitore lontano da fonti di calore e umidità.
Dopodiché filtrate i pezzetti di noce verde e conservate il brandy.
In una pentola capiente, mescolate lo zucchero a velo con l'acqua fino a ottenere uno sciroppo liscio e lucido.
Lasciate raffreddare lo sciroppo e filtratelo attraverso un colino.
Quindi mescolate lo sciroppo, i pezzetti di noci verdi e il brandy messo da parte in una bottiglia grande e chiudetela bene.
Lasciate invecchiare il liquore di noci verdi per 3 mesi in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, prima di gustarlo con moderazione come aperitivo.
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