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mozzarella di bufala

La mozzarella di Bufala è una varietà di mozzarella a base di latte di bufalo. Viene dalla regione di Campania, in Italia, ed è considerato una delle migliori mozzarellas al mondo a causa della sua consistenza morbida e del suo delicato gusto. La mozzarella di bufala è realizzata usando una tecnica chiamata spinning, che consiste nel riscaldare il latte di bufalo a una temperatura specifica prima di lavorare a mano fino a quando non forma una pasta morbida e malleabile. Questo impasto si forma quindi in palline di diverse dimensioni e collocato in una salamoia da conservare.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

Recipe Not Found!
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
285 Cal
Lipidi
-1 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
-1 Mg
Carboidrati
1 G
Proteina
14 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
-1 Mg

FAQ

Come scegliere la mozzarella di bufala ?
Per scegliere la mozzarella di bufala, cerca una pasticceria fresca e delicata, a base di latte di bufalo. Deve avere una consistenza morbida e morbida e un sapore leggermente aspro. Usalo per guarnire pizze, insalate di pasta o caprese.
Come mantenere la mozzarella di bufala ?
La mozzarella di bufala dovrebbe essere mantenuta nel suo liquido di imballaggio nel frigorifero. Dovrebbe essere consumato entro 2-3 giorni a seconda dell'apertura della confezione. Se noti un cambiamento nella trama o uno strano odore, buttalo via.
Come cucinare la mozzarella di bufala ?
Tagliare fette di pomodori e mozzarella, aggiungere foglie di basilico, un filo di olio d'oliva e aceto balsamico, sale e pepe. Distribuire l'impasto per la pizza, spalmare la salsa di pomodoro, aggiungere fette di mozzarella e cuocere. Taglia il pane a fette, tostalo, strofinalo con aglio, aggiungi pomodori a dadini, foglie di basilico, fette di mozzarella, un filo di olio d'oliva e sale.
Quali piatti vanno bene con il gusto della mozzarella di bufala ?
La mozzarella di Bufala si abbina bene con insalate estive leggere, come un'insalata caprese (pomodori, basilico e mozzarella) o un razzo, fichi e insalata di mozzarella. La mozzarella di Bufala è eccellente con la pasta, in particolare con salse leggere a base di pomodori, come una salsa di pomodoro fresca e un basilico. La Mozzarella di Bufala è una scelta classica per una pizza Margherita, ma è anche deliziosa con altri ingredienti come pomodorini, prosciutto crudo o spinaci. La mozzarella di bufala è eccellente nei panini, in particolare con ingredienti freschi come pomodori, rucola e basilico. La mozzarella di bufala può essere servita in antipasti, ad esempio accompagnato da prosciutto crudo, olive e pomodorini. La mozzarella di bufala può anche essere utilizzata per accompagnare i piatti, come una verdura a padella o patate arrostite. Sebbene possa sembrare sorprendente, la mozzarella di bufala può anche essere usata nei dessert, ad esempio sostituendo la crema fraîche in una torta di fragole.
Quali sono i benefici della mozzarella di bufala ?
La mozzarella di Bufala è un formaggio italiano a base di latte di bufalo, ricco di proteine, calcio e vitamine B12 e D. come è fatto con latte di bufalo piuttosto che con latte di mucca, può essere più ricco di grassi e calorie rispetto ad altri formaggi. Tuttavia, può essere una buona fonte di calcio e proteine per le persone che non consumano prodotti lattiero -caseari basati sul latte di mucca.

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