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tête de moine

Il formaggio a testa di Moine è un formaggio svizzero pressato senza successo, originario della regione di Gruyère. È realizzato con latte di mucca cruda e la sua caratteristica più distintiva è la sua forma di ruota appiattita, che viene tagliata in sottili fette a spirale per rivelare i diversi strati di formaggio. Il formaggio a testa di monaco è un formaggio duro e granuloso, con un colore giallo pallido e una crosta secca e dorata. Ha un sapore gustoso e pronunciato, con note di noci e funghi.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

Recipe Not Found!
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
419 Cal
Lipidi
35 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
-1 Mg
Carboidrati
-1 G
Proteina
25 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
-1 Mg

FAQ

Come scegliere il formaggio monk head ?
Il formaggio a testa di piombo è un formaggio svizzero duro a base di latte di mucca cruda. Per scegliere una buona testa di monaco, è importante scegliere un'intera stanza piuttosto che fette pre-alte. La crosta deve essere liscia e leggermente umida e il formaggio deve avere una consistenza ferma ma che si scioglie in bocca. In termini di gusto, la testa del monaco è nota per il suo sapore dolce e nocciola, che si intensifica con l'età.
Come mantenere il formaggio a testa monaca ?
Per godersi appieno il sapore e la consistenza della testa del monaco, si consiglia di mantenerlo a temperatura ambiente. Puoi posizionarlo su un vassoio di formaggio o un portafontore o avvolgerlo in carta pergamena o un panno umido per evitare che si asciughi. Sebbene la testa di un monaco preferisca le temperature ambientali, non dovrebbe essere mantenuta in un posto troppo bagnato. L'umidità eccessiva può promuovere la crescita di stampi indesiderati sul formaggio. È preferibile proteggere la testa del monaco dalla luce solare diretta, in quanto può alterare la consistenza e il sapore del formaggio. Il congelamento non è consigliato per la testa del monaco, in quanto ciò può alterare la consistenza e il sapore del formaggio.
Come cuocere il formaggio a testa di monaco ?
Aggiungi patatine per la testa di monaco alla tua insalata per un sapore complesso e una consistenza croccante. Servire le fette di testa di monaco su un vassoio di formaggio accompagnato da frutta e noci secche. Servire le patatine di monaco su toast o cracker per un elegante aperitivo.
Quali piatti vanno bene con il gusto del formaggio a testa monaca ?
Il capo di monaco guarisce con altri formaggi con shine medio o duro, come la contea o il parmigiano. La testa del monaco può essere grattugiata in trucioli raffinati e utilizzata per aggiungere consistenza e sapore a un'insalata verde, un'insalata di frutta o un'insalata di pasta. Le fette di testa di monaco possono essere aggiunte a una pizza per portare sapore e consistenza. La testa del monaco può essere utilizzata per sostituire altri formaggi in una quiche per portare un sapore unico. La testa del monaco può essere usata come uno dei formaggi in una fonduta di formaggio per portare un autentico sapore svizzero. Le fette di testa di monaco possono essere aggiunte a un panino per portare sapore e consistenza. La testa del monaco può essere grattugiata e utilizzata per guarnire la pasta o per aggiungere sapore a una salsa di pasta. La testa del monaco può essere utilizzata per sostituire altri formaggi in una frittata per portare un sapore unico.
Quali sono i benefici del formaggio a testa monaca ?
La testa della testa del monaco, dalla Svizzera, è realizzata con latte di mucca cruda. È ricco di proteine, calcio e vitamine B12 e A. Inoltre, il consumo della testa di Monk è benefico per la salute intestinale grazie al suo contenuto di probiotici.

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