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maroilles

Maroilles è un formaggio francese AOC, prodotto nelle regioni Picardy e Nord-Pas-De-Calais. È fatto di latte di mucca ed è caratterizzato dalla sua forma cilindrica e dalla sua crosta rossa arancione. Maroilles ha una pasta morbida e cremosa, che è giallo pallido a arancione. Ha un sapore forte e piccante, che è vicino a quello dell'Edam e del Gorgonzola. Oltre al suo gustoso sapore, Maroilles è anche ricca di nutrienti essenziali, come proteine, vitamine e minerali. È anche un'ottima fonte di calcio, che lo rende una scelta salutare per ossa e denti.

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Suggerimento ricetta

76

Calories
Crostata di maroille
Crostata di maroille
Quiches e Torte Recette équilibrée
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
348 Cal
Lipidi
26.4 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
933 Mg
Potassio
130 Mg
Carboidrati
-1 G
Proteina
28.2 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
40 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
335 Mg

FAQ

Come scegliere le maroilles ?
Controlla che la crosta sia liscia e asciutta, con un colore uniforme. Evita Maroilles con croste incrinate o stampo eccessivo. Quindi senti il formaggio. Maroilles ha un odore forte e piccante, ma non dovrebbe essere spiacevolmente forte o ammoniaco. Infine, assaggia il formaggio per assicurarti che sia a tuo piacimento. Le maroilles possono essere assaggiate da sole, sul pane o usate in piatti come la torta di madoriale o il gallese rarebit.
Come mantenere le maroilles ?
Per mantenere le Maroilles, si consiglia di avvolgerlo in carta pergamena, quindi metterla in una scatola ermetica. Il formaggio dovrebbe essere tenuto in frigorifero ad una temperatura da 8 a 10 ° C. È importante portarlo fuori dal frigorifero per circa un'ora prima di consumarlo in modo che possa raggiungere una temperatura ambiente.
Come cucinare le maroilles ?
Maroilles Pie: allarga una pasta sfoglia in una padella, copri il fondo con fette di Maroilles, aggiungi pancetta, cipolle, pepe e crème fraîche, quindi cuocere per circa 30 minuti a 180 ° C. Maroilles Crusts: tagliare fette di pane, Coprirli con fette di Maroilles, aggiungere pancetta e cuocere per circa 10 minuti a 180 ° C.
Quali piatti vanno bene con il gusto del formaggio le maroilles ?
La torta di Maroilles è un piatto tipico nel nord della Francia. Il formaggio è distribuito su un impasto e cotto con cipolle, pancetta e crema fraîche per creare una torta salata e gustosa. Le patate vengono tagliate a fette sottili e cotte in panna e latte, quindi coperte di formaggio le maroille grattugiate e cotte fino a quando la parte superiore è dorata e croccante. Le cotolette di maiale sono grigliate o padellate e poi guarnite con le fette di formaggio Maroilles. Tutto è andato in forno fino a quando il formaggio non è stato sciolto e leggermente dorato. Un'insalata verde guarnita con fette di formaggio Le Maroilles, noci e un'aceto balsamico Vinaigrette è un piatto semplice ma delizioso. Maroilles è spesso accompagnata da birra bionda o marrone. I sapori ricchi e terrosi di formaggio vanno bene con i sapori maltati di birra.
Quali sono i benefici del formaggio le maroilles ?
Maroilles è un formaggio francese con crosta morbida e lavata. È ricco di proteine, vitamina B12 e calcio. Tuttavia, è anche ricco di grassi e sodio, quindi dovrebbe essere consumato con moderazione.

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