Questa ricetta Cantal Tartiflette è una variante della famosa Tartiflette Savoyard. È costituito da patate, cipolle, pancetta e cantale, cotti. È un piatto gustoso e generoso che è particolarmente adatto per i mesi invernali. La frittata di Cantal è una specialità di Auvergne. È costituito da uova sbattute con cantale grattugiato, pancetta e cipolle. È un piatto semplice e veloce da preparare, adatto a colazione o pranzo. L'insalata verde con cantale è un'insalata semplice e rinfrescante che evidenzia il sapore del formaggio. È costituito da lattuga, cetriolo, pomodorini e cantale nei cubi. Servilo con una leggera vinaigrette per un piatto fresco e leggero. Cantal Burger è una variante del classico hamburger. È costituito da una bistecca tritata alla griglia, anelli di pomodoro, cipolle fritte e cantale sciolto. È un piatto generoso e gustoso che si adatta alla cena. Cantal va bene con altri formaggi pressati poco chiari, come Saint-Nectaire o Salers. Servilo su un vassoio di formaggio con frutta fresca, noci e toast per un aperitivo amichevole. Per accompagnare il sapore forte e piccante di Cantal, prova un vino rosso corposo, come un cahors o un santo-emilione. Il sapore fruttato e tannico del vino completa bene il sapore intenso del formaggio.
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