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mazza

Macis è una corteccia fine e profumata, dal Macer, vale a dire dal cuore del frutto del Muscat dei Moulins, un albero originario dell'India. Macis è spesso usato in cucina come spezia aromatica, per aromatizzare piatti dolci e salati. Il Macis è sotto forma di una filigrana arancione, che avvolge il nucleo dei muscatici moulins. Viene raccolto quando il frutto è maturo, quindi asciugato e sbarazzato del suo guscio. Il Macis è molto fragile e deve essere manipolato con cautela per non rompere. Macis ha un sapore morbido e fruttato, con note di muscatico e rose. Macis è una spezia preziosa e costosa, che viene mantenuta bene in un luogo asciutto e fuori dalla luce.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

Recipe Not Found!
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
475 Cal
Lipidi
32 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
-1 Mg
Carboidrati
50 G
Proteina
6 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
-1 Mg

FAQ

Come scegliere il macis ?
Maci deve avere un colore arancione e una trama flessibile. Evita i maisles con macchie marroni, crepe o segni di muffa. Macis è prodotto dalla busta della noce moscata. Regioni produttrici di muscade come Indonesia, Granada, India e Sri Lanka sono anche fonti di qualità di MAIS. Macis deve avere un odore forte e piccante. Se i Macis non hanno odore o se ha un odore, evitalo. I Macis devono essere freschi per avere un sapore ottimale. Evita di acquistare Macis che è stato immagazzinato per molto tempo. Cerca MAIS organici e senza OGM certificati. Le certificazioni possono garantire che gli ingredienti siano coltivati senza pesticidi o erbicidi e che non contengano ingredienti geneticamente modificati. Acquista Macis da un marchio famoso e di fiducia per garantire la qualità delle spezie.
Come mantenere i macis ?
I Macis dovrebbero essere conservati in un luogo fresco e asciutto, dalla luce solare diretta e dall'umidità. I Macis devono essere conservati in un contenitore ermetico per evitare l'ossidazione e l'alterazione del sapore. I barattoli di vetro con coperchi ermetici sono ideali per mantenere i Macis. Macis può essere mantenuto per diversi anni se è conservato correttamente. Tuttavia, il sapore e il potere del MAIS diminuiscono nel tempo, quindi è preferibile usarlo entro 2-3 anni a seconda dell'acquisto. È importante utilizzare utensili puliti per prendere MAIS per evitare la contaminazione incrociata. È meglio non macinare i MacI in anticipo, poiché può alterare il sapore. È meglio macinare il maisage appena prima di usarlo.
Come cucinare il maci ?
Usa i Macis per aromatizzare zuppe e stufati. Puoi aggiungere pezzi di maiste al tuo brodo e cuocere a fuoco lento in modo che il sapore sia ben infuso. I Macis aggiungono un sapore sottile ma distintivo a zuppe e stufati. I Macis possono anche essere usati per aromatizzare le salse per pasta o carne. Aggiungi un pizzico di maisles appena macinati alla salsa per dargli un sapore unico. I Macis possono anche essere usati nei piatti dolci. Prova ad aggiungere Macis alla tua torta, muffin o ricette di biscotti per aggiungere una nota dolce e piccante. I Macis vanno bene con i sapori di agrumi, noci e frutta secca. I Macis possono anche essere usati per aromatizzare le bevande. Aggiungi un pizzico di maisles al tè o al caffè per dargli un sapore sottile e piccante. I Macis possono anche essere usati per condire le verdure. Cospargi un pizzico di maisles sulle verdure arrostite per dare loro un sapore leggermente dolce e piccante. I Macis sono particolarmente gustosi con verdure come carote, patate dolci e zucca.
Quali sono le varietà del macis ?
Macis de Granada: questo Macis è coltivato in India e in Indonesia. Ha un colore rossastro, una consistenza leggermente friabile e un sapore morbido e profumato, con note di noci e chiodi di garofano. Macis de Sri Lanka: questo Macis è coltivato in Sri Lanka. Ha un colore giallo pallido e un sapore leggermente più morbido e più floreale rispetto alle altre varietà di Mais. Macis de Sumatra: questo Macis è coltivato sull'isola indonesiana di Sumatra. Ha un colore marrone rossastro e un sapore più piccante e più piccante rispetto alle altre varietà di Mais. Macis de Papouasie-Nouvelle-Guinée: questo Macis è coltivato in Papua-Nouvelle-Guinée. Ha un colore rosso scuro e un sapore più forte e più aromatico di altre varietà di Mais.
Quali piatti vanno bene con il gusto di macis ?
Macis è eccellente con patate arrostite o schiacciate. Le verdure a radice come carote, pastinache e rape sono deliziose con un pizzico di mais. Macis è spesso usato in piatti a fuoco lento come carne di manzo o stufato burgundio. I Macis possono essere utilizzati in dessert come torte di mele, budini di riso e biscotti. I Macis possono anche essere utilizzati nelle salse di pasta, in particolare le salse alla crema. I Macis possono essere usati per aromatizzare bevande calde come il vino brultato o il sidro.
Quali sono i vantaggi dei maisles ?
I Macis sono spezie che derivano dalla stessa pianta della noce moscata. I MacI sono ricchi di antiossidanti, fibre e minerali come calcio, ferro e magnesio. I MacI possono aiutare a stimolare la digestione, ridurre l'infiammazione e migliorare la funzione cerebrale.

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