La regina-claude ha una pelle verde scura o viola e una carne gialla, verde o arancione, a seconda della varietà. La regina-claude viene utilizzata principalmente in cucina per fare marmellate, gelate e composte. Oltre al suo gustoso sapore, la Claude regina è anche ricca di nutrienti essenziali, come vitamina C, potassio e calcio. È anche un'ottima fonte di fibra dietetica, che la rende una scelta salutare per la digestione.