Il cedrat ha un sapore piccante e leggermente amaro, che si avvicina a quello della calce. Il cédrat è usato principalmente in cucina per preparare marmellate, gelate e marinate. Oltre al suo gustoso sapore, Cedrat è anche ricco di nutrienti essenziali, come vitamina C, potassio e calcio. È anche un'ottima fonte di fibra dietetica, che la rende una scelta salutare per la digestione. Infine, Cedrat contiene alti livelli di antiossidanti, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e prevenire l'invecchiamento prematuro delle cellule.
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