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crescita del loto

I germogli di loto sono giovani steli e foglie della pianta di loto, che è una pianta acquatica perenne dall'Asia. I germogli di loto sono molto popolari nella cucina asiatica, specialmente nei piatti cinesi e vietnamiti. I germogli di loto hanno una consistenza croccante e succosa e hanno un sapore leggermente dolce e profumato. Sono spesso usati in insalate, zuppe e piatti di verdure e sono anche molto apprezzati come guarnizioni. I germogli di loto sono anche molto nutrienti e sono un'ottima fonte di vitamine e minerali, in particolare la vitamina C e il potassio. Sono anche ricchi di fibre e antiossidanti e sono considerati utili per la salute.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
70 Cal
Lipidi
0 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
44 Mg
Potassio
243 Mg
Carboidrati
16 G
Proteina
1 G
Zuccheri
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
44 Mg
Ferro
1 Mg
Magnesio
19 Mg
Fibre alimentari
1 G
Calcio
39 Mg

FAQ

Come spinge il finocchio ?
Il finocchio cresce in natura o coltivato sulla costa atlantica. Temendo il freddo, è principalmente coltivato nelle regioni mediterranee. La semina viene eseguita sotto il rifugio a gennaio prima di essere trapiantata sulla terra.
Come scegliere i germogli di loto ?
Scegli i germogli di loto integri e uniformi di dimensioni e colore. I germogli di loto devono avere una consistenza ferma e fluida e non devono essere rotti o danneggiati. Cerca germogli di loto freschi che non sono stati mantenuti troppo a lungo. I germogli di loto dovrebbero essere croccanti e fermi al tatto, con una consistenza leggermente nitida. I germogli di loto sono spesso venduti in barattolo in scatola o di vetro. Se acquisti germogli di loto in scatola, controlla che i germogli di loto siano interi e non schiacciati e che il liquido di conservazione sia chiaro e non turbato. I germogli di loto sono coltivati principalmente in Asia, dove sono un cibo tradizionale. I germogli di loto importati dall'Asia sono spesso considerati i migliori in termini di qualità e gusto. I germogli di loto hanno un sapore leggermente dolce e una consistenza croccante. Se non hai mai assaggiato i germogli di loto prima, puoi iniziare acquistando una piccola quantità per vedere se li apprezzi prima di acquistare di più.
Come mantenere i germogli di loto ?
Innanzitutto, lavare i germogli di loto con cura con acqua fredda per rimuovere lo sporco o i residui. Quindi tagliare le estremità dei germogli di loto e rimuovere le foglie esterne. Posizionare i germogli di loto in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico. Aggiungi un po 'd'acqua alla borsa o al contenitore per mantenere gli scatti umidi. Chiudi la borsa o il contenitore e posizionalo in frigorifero. I germogli di loto possono essere tenuti in questo modo per circa una settimana.
Come cucinare i germogli di loto ?
Taglia le sparature di loto in sezioni e saltali in olio di sesamo con verdure (carote, peperoni, broccoli, funghi) e aglio. Aggiungi una salsa di soia, un brodo vegetale e un pizzico di zucchero. Cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono cotte e servino con riso. Taglia le riprese di loto in strisce sottili e mescolali con verdure croccanti (carote, cetrioli, ravanelli), coriandolo e una vinaigrette a base di salsa di soia, olio di sesamo e succo di lime. Fai bollire il brodo di pollo con scatti di loto tagliati in sezioni e pezzi di pollo. Aggiungi spezie (zenzero, aglio, peperoncino) e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto e lo scatto di loto tenero. Servire caldo. In una padella, cipolle tritate marroni, aglio e zenzero in olio di cocco. Aggiungi i dadi tofu e i germogli di loto tagliati in sezioni. Aggiungere la polvere di curry, la pasta di curry rosso, il latte di cocco e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono cotte e la salsa si addensa. Servire con riso basmati.
Quali piatti vanno bene con il gusto dei germogli di loto ?
I germogli di loto sono spesso usati nella cucina asiatica, specialmente nei piatti saltati. Provali con verdure come funghi e carote per un sapore autentico. I germogli di loto sono eccellenti nelle insalate, specialmente con verdure croccanti come cetrioli e peperoni. Provali con una leggera vinaigrette per un sapore rinfrescante. I germogli di loto vanno bene con piatti di riso, come riso saltato o riso fritto. Provali con verdure e spezie per un sapore piccante e gustoso. I germogli di loto vanno bene con i piatti di carne, in particolare i piatti saltati come carne saltata. Provali anche con pollo o maiale per un sapore croccante. I germogli di loto sono eccellenti nei piatti vegetariani, come il curry vegetariano o i salti di verdure. Provali con tofu e verdure per un sapore gustoso.
Quali sono i vantaggi dei germogli di loto ?
I germogli di loto sono ricchi di fibre e possono aiutare a regolare la digestione stimolando il movimento alimentare nel sistema digestivo e promuovendo la crescita di batteri benefici nell'intestino. I germogli di loto contengono composti bioattivi, come flavonoidi e acidi fenolici, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari riducendo il colesterolo e proteggendo le cellule dal cuore. I germogli di loto contengono antiossidanti come vitamina C e carotenoidi, che possono aiutare a prevenire danni causati dai radicali liberi e migliorare la salute della pelle. I germogli di loto contengono polisaccaridi, aminoacidi e altri composti bioattivi che possono rafforzare il sistema immunitario e aiutare a prevenire le malattie. I germogli di loto hanno un alto contenuto di fibre e possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue rallentando l'assorbimento dei carboidrati. I germogli di loto sono una buona fonte di vitamine B, vitamina C, potassio, calcio, ferro e altri nutrienti essenziali. I germogli di loto sono a basso contenuto di calorie e fibre ricche, il che può aiutare a ridurre l'appetito e promuovere la perdita di peso.

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