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galletto

Piccolo fungo a forma di imbuto, ha un gusto raffinato. Chantre è una fonte di vitamina e contiene anche una dose elevata di proteine, nonché vitamine B2, B3 e B5. Chanterelle rafforza le ossa, stimola il sistema immunitario e mantiene una pelle sana. Scopri le ricette basate su Chanterelle sana, i valori nutrizionali della Chanterelle, il numero di calorie, la vitamina, i contributi di ferro, ecc.

Quando mangiare ?

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Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

Recipe Not Found!
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
22 Cal
Lipidi
0 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
5 Mg
Potassio
318 Mg
Carboidrati
3 G
Proteina
3 G
Zuccheri
2 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
2 Mg
Ferro
0 Mg
Magnesio
9 Mg
Fibre alimentari
1 G
Calcio
3 Mg

FAQ

Come scegliere le chantelles ?
Cerca i Chantelles con un colore uniforme e brillante. I chantelles freschi sono generalmente gialli o arancioni brillanti. Evita i Chanterelles che hanno macchie marroni o scure, in quanto possono indicare che stanno per rovinarsi a vicenda. I Chanterelles devono essere fermi al tatto. Evita i Chanterelles che sono morbidi o che hanno aree appassite, in quanto possono indicare che sono troppo mature o in decomposizione. Cerca i Chanterelles di dimensioni e adattamenti uniformi. Evita i Chanterelles che sono distorti o hanno importanti dossi. Cerca Chanterelles di dimensioni medio -grandi, secondo le tue esigenze. Evita i Chanterelles troppo piccoli o troppo grandi, perché possono essere meno gustosi. Per scoprire se i Chantelles sono freschi, puoi sentirle. I Chanterelle freschi avranno un odore morbido e piacevole. Evita i Chanterelles che hanno un odore spiacevole o un odore di muffa. Se possibile, scegli Chantelles freschi che sono stati scelti localmente o sono stati acquistati da un fornitore di fiducia. Le chantelles importate possono essere di qualità inferiore o meno fresca rispetto alle Chantere scelte localmente.
Come mantenere le chanteres ?
Innanzitutto, scegli le Chantere più cool possibili. Evita i funghi scoloriti, ammorbiditi o hanno un odore spiacevole. Se hai intenzione di usare le Chantere nelle prossime giorni, tienili in un sacchetto di carta o in un contenitore ermetico, quindi mettili nella trappola vegetale sul frigorifero. I Chanterelle freschi manterranno quindi per circa tre giorni. Se vuoi mantenere le Chanteres per un periodo più lungo, puoi asciugarli. Per fare ciò, rimuovere le parti danneggiate dai funghi e pulirle con un panno morbido e asciutto. Tagliare le Chantelles a fette e posizionarle su un cancello o su una teglia. Mettili in un luogo secco e ventilato, come un disidratatore o un forno a bassa temperatura, per circa 12-24 ore, fino a quando non sono completamente asciutti e fragili. Mantieni le Chanteres essiccate in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto. Le chantelles secche saranno quindi conservate per diversi mesi.
Come cucinare le chantere ?
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere le chantelles precedentemente pulite. Falli saltare per qualche minuto con aglio e erbe fresche come timo o prezzemolo. Aggiungi sale e pepe in base ai tuoi gusti. Spennellare le chantelles dell'olio d'oliva e grigliarli su una griglia o in una padella a fuoco medio. Puoi aggiungere spezie e succo di limone per più sapore. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere Chanterelles saltato e formaggio grattugiato. Cuocere la frittata in una padella calda fino a quando non è ben cotta. Rosolarle i chantelles con cipolle e aglio, aggiungi la crème fraîche e riduci fino a quando la salsa si addensa. Servire questa salsa cremosa su pasta o carni grigliate.
Quali piatti vanno bene con il gusto di chantelles ?
I Chanterelles sono un eccellente ingrediente per i risotti, perché il loro delicato gusto va bene con riso cremoso. I Chanterelles possono essere saltati e aggiunti a una frittata per dare un sapore intenso e terroso. I Chanterelles possono essere usati per preparare una salsa cremosa per la pasta, con aglio, parmigiano e panna. I chanterelles possono essere usati come contorno per la pizza, con formaggio di capra, cipolla e timo. I Chanterelles possono essere aggiunti a una zuppa cremosa per dare sapore e consistenza. I Chanterelles possono essere usati per preparare una salsa di pollo, con vino bianco, aglio e panna.
Quali sono i vantaggi di chanterelles ?
I Chanterelles hanno a basso contenuto di calorie, grassi e sodio, il che lo rende un alimento ideale per coloro che cercano di perdere peso. I Chanterelles sono ricchi di vitamine B, rame, potassio, selenio ed ergotioneina, un antiossidante che può aiutare a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. I canterelle sono una fonte di proteine vegetali e possono essere utilizzate come sostituto della carne in piatti vegetariani e vegani. I canterelles contengono composti antinfiammatori che possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo e alleviare il dolore articolare. I canterelle sono ricchi di fibre alimentari, che possono aiutare a promuovere la digestione e prevenire la costipazione. I canterelle contengono polisaccaridi, composti che possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario e prevenire le infezioni. I canterelles contengono niacina (vitamina B3), che possono aiutare a migliorare l'umore e ridurre i sintomi della depressione e dell'ansia.

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