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carciofo viola

La sua ricchezza in potassio e inulina, le sue fibre, le sue vitamine, i suoi minerali e i composti antiossidanti. Il carciofo è un cibo importante per la nostra salute. Scopri le ricette basate su carciofi sani, i valori nutrizionali del carciofo, il numero di calorie, l'assunzione di vitamine, ferro, ecc.

Quando mangiare ?

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Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
47 Cal
Lipidi
0 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
94 Mg
Potassio
370 Mg
Carboidrati
11 G
Proteina
3 G
Zuccheri
1 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
11 Mg
Ferro
1 Mg
Magnesio
60 Mg
Fibre alimentari
5 G
Calcio
44 Mg

FAQ

Come scegliere i carciofi viola ?
Cerca carciofi che siano fermi e pesanti per le loro dimensioni. Evita i carciofi che sono leggeri, morbidi o che hanno macchie marroni. Le foglie di carciofo dovrebbero essere ferme, strette e un colore viola scuro uniforme. Evita i carciofi le cui foglie sono sbiaditi o che hanno macchie marroni. La coda del carciofo deve essere ferma e non appassita. Se la coda è appassita o morbida, questo potrebbe essere un segno che il carciofo non è fresco. Se possibile, scegli i carciofi organici per evitare pesticidi e sostanze chimiche. Se non sei sicuro di come preparare il carciofo, cerca una guida pratica per il peeling e la preparazione di carciofi per aiutarti a ottenere il miglior sapore possibile.
Come mantenere i carciofi viola ?
Innanzitutto, rimuovere le foglie esterne da carciofi viola fino a raggiungere le foglie più morbide e viola. Taglia la parte superiore dei carciofi di circa 2,5 cm per rimuovere le punte spinose. Immergi i carciofi in acqua di limone (un quarto di succo di limone per 4 tazze d'acqua) per impedire loro di marrone. Posiziona i carciofi viola in un sacchetto di plastica perforato o in un contenitore ermetico. Posizionare la borsa o il contenitore nel cassetto della verdura sul frigorifero.
Come cucinare i carciofi viola ?
Taglia i carciofi a metà nel senso della lunghezza, rimuovi le foglie esterne dure e strofinarli con olio d'oliva, aglio tritato e erbe fresche. Grigliali su un barbecue o una padella alla griglia fino a quando non sono dorati e teneri. Tagliare i carciofi in quarti e cuocerli a vapore fino a quando sono teneri. Mescolali con pomodorini, formaggio feta, olive, olio d'oliva e succo di limone fresco per un'insalata fresca e gustosa. Rimuovi le foglie dure esterne e il fieno dei carciofi, quindi riempili con una miscela di pangrattato, parmigiano, aglio tritato, erbe fresche ed olio d'oliva. Cuocarli nel forno a 180 ° C per circa 30-35 minuti fino a quando non sono dorati e teneri. Cipolle marroni e aglio in olio d'oliva, aggiungono i carciofi tagliati in quarti, brodo vegetale e erbe fresche. Cuocere a fuoco lento fino a quando i carciofi sono teneri e il liquido viene assorbito. Cuocere i carciofi tagliati in piccoli pezzi in acqua salata bollente fino a quando sono teneri. Mescolali con formaggio fresco, succo di limone fresco e erbe fresche per purea cremosa e gustosa.
Quali piatti vanno bene con il gusto di carciofi viola ?
Una semplice insalata con carciofi viola cucinati con vapore e condita con una vinaigrette a base di olio d'oliva, succo di limone e aglio. Un risotto cremoso con carciofi viola, parmigiano e vino bianco. Pasta fresca o secca con salsa cremosa a base di carciofi viola, aglio, vino bianco e panna. Una diffusione basata su carciofi viola, formaggio di capra, aglio e olio d'oliva, servito su Crostinis. Una pizza guarnita con salsa di pomodoro, formaggio di capra, carciofi viola, funghi e basilico fresco. Una quiche salata con un contorno di carciofi viola, prosciutto e formaggio. Uno stufato in umido con pezzi di agnello, carciofi viola, patate e carote. Pollo grigliato servito con un contorno di carciofi viola, cipolle rosse e peperoni grigliati. Un'insalata di lenticchie condita con una vinaigrette a base di olio d'oliva, succo di limone e senape, guarnita con carciofi viola e prezzemolo fresco.
Quali sono i vantaggi dei carciofi viola ?
I carciofi viola sono ricchi di nutrienti come fibre, vitamine C e K, folati, ferro e potassio. I carciofi viola sono ricchi di fibre, il che li rende vantaggiosi per la digestione. Possono aiutare a regolare il transito intestinale e prevenire la costipazione. I carciofi viola contengono composti immunostimolanti che possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario. I carciofi viola sono ricchi di antiossidanti, come composti fenolici e flavonoidi, che possono aiutare a proteggere le cellule dal danno dei radicali liberi. I carciofi viola contengono composti antinfiammatori che possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo. I carciofi viola contengono fibre e composti che possono aiutare a regolare la glicemia, il che li rende benefici per le persone con diabete. I carciofi viola contengono nutrienti come il potassio, che possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna e migliorare la salute del cuore.

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