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mollusco

Blush è un'ottima fonte di selenio. Questo minerale funziona congiuntamente con uno dei principali enzimi antiossidanti, impedendo così la formazione di radicali liberi nel corpo. Scopri le ricette basate su vongole sane, i valori nutrizionali della vongola, il numero di calorie, l'assunzione di vitamine, ferro, ecc.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

27

Calories
Linguine alle vongole
Linguine alle vongole
Pasta Recette équilibrée
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
99.2 Cal
Lipidi
1.48 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
-1 Mg
Carboidrati
5.33 G
Proteina
16.2 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
-1 Mg

FAQ

Come congelare i frutti di mare ?
- Lavare e preparare i frutti di mare in base alle tue preferenze (ad esempio, rimuovere i gusci dagli stampi e dalle vongole o sezionare i gamberi). - Metti i frutti di mare preparati in una borsa gelida. - Elimina quanta più aria possibile dalla borsa prima di chiuderla. - Scrivi la data di congelamento sulla borsa e mettili nel congelatore.
Come pulire bene le vongole ?
- Inizia lavando i gusci sotto acqua fredda per rimuovere tutte le impurità. Utilizzare una pennello o una spugna morbida per rimuovere le impurità che si sono accumulate sul guscio. - Metti le vongole in una grande ciotola di acqua salata e immergile per circa 30 minuti. Ciò contribuirà a rimuovere tutte le impurità e le secrezioni che si sono accumulate all'interno dei gusci. -D dopo lasciare che le vongole si immergono, rimuovile dalla ciotola e li risciattono abbondantemente sotto acqua fredda.
Quali piatti vanno bene con il gusto delle vongole ?
Le vongole sono un ingrediente tradizionale nella cucina italiana, specialmente nella pasta. Le vongole vengono cotte in una salsa semplice a base di olio d'oliva, aglio e vino bianco, quindi mescolati con spaghetti. Le vongole possono anche essere aggiunte a un bouillabaisse, una tradizionale zuppa di pesce della cucina provenzale in Francia. Le vongole sono anche un ingrediente comune nella paella spagnola, aggiungendo un sapore di pesce a questo piatto classico.
Quali sono i vantaggi delle vongole ?
Le vongole sono ricche di proteine, che è importante per la costruzione e la riparazione dei tessuti del corpo. Le vongole sono a basso contenuto di grassi saturi e ricchi di acidi grassi omega-3, che sono importanti per la salute del cuore. Le vongole sono ricche di vitamine B e minerali come ferro, zinco e rame, che sono importanti per la salute delle ossa, la funzione immunitaria e la regolazione ormonale.
Come scegliere le vongole ?
Quando acquisti vongole, cerca conchiglie fresche e vivaci con un guscio chiuso. Le vongole devono avere un odore marino fresco e salato e non devono avere parti morbide o conchiglie rotte. Si consiglia di scegliere vongole che abbiano un colore uniforme e che non sono coperti da alghe o detriti. Le sorti possono essere utilizzate in molte ricette, tra cui zuppe, stufati e piatti di pasta.
Come mantenere le vongole ?
Le vongole devono essere mantenute in vita fino al loro consumo per garantire la loro freschezza. Prima di tenerli, getta via tutte le vongole aperte o che hanno un guscio danneggiato. Posizionare le vongole rimanenti in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico e tenerle in frigorifero. Le vongole dovrebbero essere conservate nella trappola vegetale del frigorifero e non nella porta, dove la temperatura è più instabile. Usali entro 1-2 giorni a seconda dell'acquisto.
Come cucinare le vongole ?
Sollo di scalogno marroni nel burro, aggiungi le vongole, un po 'di vino bianco e prezzemolo. Cuocere coperto fino a quando le vongole si aprono. Servire con toast. Spicchi di aglio marroni in olio d'oliva, aggiungi le vongole e il vino bianco. Cuocere fino a quando le vongole si aprono, rimuovi le vongole e aggiungi gli spaghetti cotti nella stessa padella. Aggiungi prezzemolo e peperoncino per più sapore. Passa le vongole nella farina, immergile in uovo sbattuto e poi in pangrattato. Friggere in olio caldo fino a doratura. Servire con una salsa di tartara. Cuocere le vongole, rimuovere la carne e mescolare con verdure (pomodori, cetrioli, peperoni) ed erbe (prezzemolo, coriandolo). Condire con olio d'oliva e succo di limone.
Quali sono le varietà di vongole ?
La vongola comune (Mercenaria mercenaria), che è comune sulla costa atlantica degli Stati Uniti. Clam giapponese (Philippinarum Ruditapes), che è una specie comune nelle acque costiere dell'Asia orientale. Chiama europea (Venerupis decussata), che è una specie comune nelle acque costiere d'Europa.

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