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salmonetta

Il consumo di pesce due volte a settimana fa bene alla salute! La piccola roussette, o salmonetta, lunga da 40 a 60 cm. Diventa salmonetta quando viene commercializzata dopo che è stata rimossa pelle, testa e coda. È un pesce abbastanza ricco di lipidi, quindi in Omega 3, il che è un vantaggio poiché questi acidi grassi sono particolarmente benefici e che spesso ci manca. È anche in vitamina A. Scopri le ricette basate sulla salmonetta, i valori nutrizionali della salmonetta, il numero di calorie, la vitamina, l'assunzione di ferro, ecc.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

Recipe Not Found!
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
105 Cal
Lipidi
1 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
-1 Mg
Carboidrati
-1 G
Proteina
24 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
-1 Mg

FAQ

Possiamo asciugare il salmone per tenerlo ?
Il salmone può essere essiccato per una conservazione ancora più lunga. Deve essere tagliato a fette sottili e disposti su una griglia per asciugare al sole o in un asciugacapelli o in forno a bassa temperatura. Può essere tenuto in un luogo secco e fresco per diversi mesi.
Come congelare il salmone ?
Il salmone può essere congelato per una conservazione più lunga. Deve essere avvolto in carta paraffina o pellicola ad aggruppata e collocato in una borsa ermetica o in un contenitore adatto per il congelamento. Può essere mantenuto nel congelatore per 6 mesi al massimo.
Come mantenere il salmone ?
Il salmone fresco deve essere immagazzinato a una temperatura da 0 a 4 gradi Celsius. Deve essere avvolto in carta paraffinata o pellicola per impedirgli di asciugare e sviluppare odori spiacevoli. Può essere tenuto in frigorifero per 2-3 giorni al massimo.
Quali sono i benefici del salmone ?
Il salmone è ricco di acidi grassi omega-3, proteina di alta qualità, vitamina D e vitamina B12. Gli acidi grassi omega-3 possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, migliorare la salute mentale e alleviare i sintomi dell'artrite. La vitamina D è importante per la salute delle ossa e la vitamina B12 è essenziale per la salute nervosa e la produzione di globuli rossi. Il salmone è anche una buona fonte di minerali come selenio, fosforo e potassio.
Quante volte alla settimana puoi mangiare il salmone ?
Non esiste una raccomandazione specifica sulla frequenza che puoi mangiare salmone. Tuttavia, mangiare pesce ricco di omega-3, come il salmone, almeno due volte a settimana è generalmente considerato sano.
Che salsa per accompagnare il salmone affumicato ?
Ci sono molte salse che possono accompagnare il salmone affumicato, ecco alcune idee: - Salsa di formaggio fresco. - Aneth Salsa. - salsa di senape. - Salsa al limone. - Salsa olandese.
Che vino servire con il salmone ?
- Vini bianchi secchi come Chardonnay, Sauvignon Blanc o Riesling sono accompagnamenti ideali per il salmone, perché hanno un'alta acidità che controbilancia bene la ricchezza del pesce. - I vini rosa freschi e fruttati sono anche una buona opzione per accompagnare il salmone, portano freschezza e leggerezza.
Quali verdure accompagnano il salmone fresco ?
- Le verdure verdi come spinaci, broccoli, asparagi o fagiolini sono accompagnamenti ideali per il salmone fresco, perché portano un tocco di freschezza e scricchiolio. - Le verdure a radice come carote, rape, patate o patate dolci sono anche deliziosi accompagnamenti per il salmone fresco perché portano un tocco di dolcezza e scricchiolio. - Le verdure stagionali come pomodori, zucchine, melanzane o peperoni sono accompagnamenti perfetti per il salmone fresco, perché portano sapore e freschezza. - Le verdure esotiche come mango, papaia o avocado possono anche accompagnare il salmone fresco, portano freschezza e un tocco di esotismo. - verdure grigliate come zucchine, melanzane, peperoni, cipolle o funghi
Qual è la differenza tra salmone selvatico e salmone riproduttivo ?
- Il salmone selvatico si nutre di pesci e crostacei in natura, mentre l'allevamento del salmone viene alimentato con farina di pesce e cereali. -Il salmone contiene generalmente più omega-3 e vitamina D rispetto al salmone riproduttivo, perché si nutre di pesci e crostacei che sono essi stessi ricchi di questi nutrienti. - È più probabile che il salmone selvatico sia contaminato da inquinanti organici persistenti come metalli pesanti e diossine perché vive in ambienti naturali che possono essere inquinati. L'allevamento del salmone è meno probabile di queste contaminazioni perché è ricco di ecosistemi controllati.
Quali sono i modi migliori per servire il salmone ?
- Il salmone alla griglia è un classico adatto a tutte le occasioni. - Il salmone fritto è un altro modo di servire il salmone. - Il salmone di papillote è un modo semplice e sano per servire il salmone. Può essere cotto in foglio di carta in alluminio o paraffina con verdure ed erbe, per mantenere tutti i sapori e i nutrienti. - Il salmone grezzo viene utilizzato per produrre sushi o sashimi, che sono molto popolari nella cucina giapponese. È importante assicurarsi che il pesce sia fresco e ben pulito per evitare qualsiasi rischio di contaminazione batterica. - Il salmone può essere tagliato finemente per creare una tartara, accompagnata da condimenti come cipolla, erba cipollina, senape, succo di limone e olio d'oliva.
Come scegliere il salmone fresco ?
- Il salmone fresco deve avere una pelle lucida e scale strette. La carne deve essere ferma e rosa brillante in arancione. Evita il salmone con macchie bianche o odori spiacevoli. - Il salmone fresco deve essere immagazzinato a una temperatura da 0 a 4 ° C. Non dovrebbe esserci ghiaccio o acqua attorno al pesce, il che indica che è stato scongelato. - Il salmone selvatico è generalmente più fresco e migliore nel gusto quando viene catturato durante la stagione tra giugno e settembre.
Quale accompagnamento per il salmone affumicato ?
- panna fresca o formaggio fresco - cetriolo o barbabietola - patate - succo di limone - erbe fresche come erba cipollina, prezzemolo, aneto o erba cipollina

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