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storione

Lo storione è ricco di proteine, porta un effetto soppressore dell'appetito che induce una rapida sensazione di sazietà. Grazie alla sua ricchezza nella vitamina B3, Sturgeon è un interesse di pesce per una dieta povera in colesterolo. Scopri le ricette basate sullo storione, i nutrienti dello storione, il numero di calorie, l'assunzione di vitamine, ferro, ecc.

Quando mangiare ?

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Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
135 Cal
Lipidi
5 G
Colesterolo
77 Mg
Sodio
69 Mg
Potassio
364 Mg
Carboidrati
-1 G
Proteina
21 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
0.2 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
0.9 Mg
Magnesio
45 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
17 Mg

FAQ

Come mantenere gli storioni ?
Dopo la pesca, pulire con cura gli stori e rimuovere le scale. Risciacquare gli studente con acqua fredda. Posizionare gli storioni in un contenitore ermetico e tenerli in frigorifero per uno o due giorni al massimo. Se vuoi mantenere gli stori più a lungo, puoi congelarli rapidamente. Illuminali individualmente in un foglio di alluminio o un sacchetto di congelamento e mantienili nel congelatore per sei mesi al massimo. Si noti che gli storioni possono essere fragili, quindi è importante gestire il pesce con cura per evitare di danneggiarlo.
Quali piatti vanno bene con il sapore degli storioni ?
Le uova di storione sono famose per essere trasformate in caviale, che viene spesso servito con Blinis e Crème Fraîche. Lo storione è delizioso grigliato con erbe e spezie come timo, rosmarino e limone. Lo storione è eccellente in un risotto cremoso con funghi, parmigiano e brodo di pesce.
Come cucinare gli storioni ?
Puoi cuocerli nelle verdure e nelle erbe o brindarli al barbecue. Puoi anche braccarli in un brodo vegetale e servirli con salsa di burro e capperi. Essendo gli storioni un pesce grasso, si prestano anche molto bene al fumo.
Come scegliere sturgeons ?
Lo storione viene spesso venduto sotto forma di caviale o reti. Quando si acquistano reti di sturgeon, cerca carne ferma e densa. Evita le reti che hanno un odore forte, una consistenza flaccida o che sembrano asciutte o fibrose.
Quali sono le varietà di storioni ?
Gli storioni sono pesci della famiglia Ecinseseridae, che si trovano nelle acque fresche e salate di Europa, Asia e Nord America. Le diverse varietà di stori comprendono lo storione bianco (Acispeur transmontanus), lo storione della Siberia (Acisseer Baerii) e lo Sturgeon Star (Acissender Stellatus).
Quali sono i vantaggi degli storioni ?
Gli storioni sono ricchi di proteine, essenziali per la crescita e la riparazione dei tessuti del corpo. Gli storioni sono pesci magri e sono quindi a basso contenuto di grassi saturi. Gli storioni sono una buona fonte di acidi grassi omega-3, che sono grassi sani per il cervello, il cuore e gli occhi. Gli acidi grassi omega-3 possono anche aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo. Gli storioni contengono una varietà di importanti vitamine e minerali, come la vitamina B12, il selenio e il fosforo.

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