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rana pescatrice

In Francia, usiamo il termine 'Baudroy' per pesce intero e 'pesce monaco' per i pesci senza la testa. La colonna sonora a basso contenuto di calorie fornisce proteine di qualità, è una fonte di potassio, calcio, magnesio e fosforo che partecipano al corretto funzionamento dell'organismo. Scopri le ricette basate sul pesce monaco, i valori nutrizionali del pesce monaco, il numero di calorie, la vitamina, l'assunzione di ferro, ecc.

Quando mangiare ?

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Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

Recipe Not Found!
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
96.6 Cal
Lipidi
0.6 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
26 Mg
Potassio
430 Mg
Carboidrati
-1 G
Proteina
22.7 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
0.212 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
0.595 Mg
Ferro
0.5 Mg
Magnesio
30 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
12 Mg

FAQ

Quali piatti vanno bene con il gusto dei buchi ?
Baudroy è eccellente in uno stufato di pesce con verdure, vino bianco ed erbe. Baudroy è anche eccellente in un curry di pesce piccante. L'imbracatura è deliziosa fritta in una pasta leggera e croccante, servita con patatine fritte e salsa.
Come mantenere i hoads ?
I buchi, noti anche come Monkfish, devono essere tenuti in frigorifero per 1-2 giorni al massimo. Si consiglia di conservarli in una borsa o una scatola ermetica per evitare gli odori di pesce in frigorifero. Se vuoi tenerli più a lungo, puoi congelarli. È meglio congelarli rapidamente dopo l'acquisto. Mettili in un sacchetto di congelamento e rimuovi più aria possibile prima di chiuderlo. Hoaders Condeled può essere mantenuto per diversi mesi.
Come cucinare i hoads ?
Baudroy Soup: cuocere pezzi di imbracatura in un brodo vegetale con patate, carote e cipolle. Servire caldo con pane tostato e creme fraîche. Baudroy Stew: pezzi marroni di imbracatura in olio d'oliva con cipolle, pomodori e spezie (come il timo e la foglia di baia). Aggiungi vino bianco e cuocere a fuoco lento fino a quando il pesce non viene cotto. Servire con riso o patate.
Come scegliere i hoads ?
Per scegliere i fori, cerca pesce con pelle lucida e scale ben adeguate. La carne deve essere ferma, bianca e traslucida e gli occhi devono essere chiari e lucenti. Evita i fori che hanno carne morbida, occhi opachi e campi scoloriti. I Hoaders hanno un aspetto insolito e possono essere difficili da trovare in negozio, quindi si consiglia di chiedere un consiglio a un pescivendolo.
Quali sono le varietà dei hoads ?
Baudroy è un pesce della famiglia Lophiidae. Esistono diverse varietà di baudes, tra cui il comune Baudroy (Lophius Piscorius) e l'abisssale (Lophius Budegassa).
Quali sono i vantaggi dei buchi ?
I Hoads sono ricchi di proteine e vitamine B12 e D, nonché in selenio, fosforo e niacina. La niacina è importante per il metabolismo energetico e la salute della pelle.

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