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oca

La carne d'oca è considerata gustosa e più tenera della carne di tacchino ed è spesso usata in piatti festivi come l'arrosto di Natale. La carne d'oca è ricca di proteine e ferro, rendendola una scelta nutriente per i pasti. È anche una fonte di grassi sani, sebbene il suo contenuto di grassi sia generalmente superiore a quello del pollo o della carne di manzo. La carne d'oca viene spesso servita arrostita, ma può anche essere brasata, grigliata o usata in piatti a fuoco lento.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

Recipe Not Found!
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
155 Cal
Lipidi
7.12 G
Colesterolo
84 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
-1 Mg
Carboidrati
-1 G
Proteina
22.6 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
-1 Mg

FAQ

Come scegliere la carne d'oca ?
Il colore della pelle dovrebbe essere bianco e latte, senza macchie o lividi. La carne deve essere ferma, elastica e resistente alla pressione. Deve essere rosso vivo per il torace e le cosce e bianco per le ali e le gambe. Il grasso dovrebbe essere bianco a giallo pallido, fermo e leggermente traslucido. Non dovrebbe essere eccessivamente grasso o troppo morbido.
Come mantenere la carne dall'oca ?
La carne d'oca è ricca carne rossa che dovrebbe essere mantenuta a una temperatura vicino a 0 ° C. La carne d'oca può essere mantenuta in frigorifero per 2-3 giorni o nel congelatore per 6-9 mesi. Per una migliore conservazione, si consiglia di rimuovere le piume, la testa, le gambe e le viscere prima di conservare la carne.
Come cucinare la carne d'oca ?
Spennellare l'oca con burro fuso ed erbe prima di arrostirla nel forno a 325 ° F per circa 20 minuti per libro. Servilo con una salsa di ciliegie o mirtilli rossi e patate arrostite. Cuocere le cosce d'oca lentamente in grasso fuso fino a quando non sono teneri e candite. Servili con verdure a vapore o purea di patate.
Quali sono le varietà di carne d'oca ?
Ci sono anche diversi tagli di carne, tra cui foie gras, seno d'oca, cosce d'oca e ali d'oca. L'oca foie gras è particolarmente popolare per il suo ricco sapore e l'uso in gastronomia ad alta end.
Quali piatti vanno bene con il gusto della carne d'oca ?
La carne d'oca ha un gusto ricco e grasso che si abbina bene con frutti piccanti come mirtilli rossi, ciliegie o mele, nonché con spezie come cannella e chiodi di garofano. Anche i piatti classici dell'oca come l'oca confit e il foie gras vanno bene con patate arrostite e verdure verdi.
Quali sono i benefici della carne d'oca ?
La carne d'oca è una fonte ricca di proteine, vitamine B12, ferro e zinco. Contiene anche acidi grassi insaturi benefici per la salute cardiovascolare. Tuttavia, è anche ricco di grassi saturi, che possono avere effetti negativi sulla salute se consumato in grandi quantità.

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