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angelico

Angelique è una pianta aromatica conosciuta per le sue foglie, steli e semi aromatizzati. Cresce nelle regioni temperate dell'Europa e dell'Asia ed è ampiamente utilizzato nella cucina tradizionale e nella medicina. Angelique ha un gusto dolce e anice, che lo ha guadagnato in molte ricette di cucina, tra cui piatti di carne, pesce e verdure. È anche usato in marinate, salse e medicazioni, nonché in infusioni e coloranti.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
151 Cal
Lipidi
0.4 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
9 Mg
Potassio
123.76 Mg
Carboidrati
33.5 G
Proteina
4.4 G
Zuccheri
0.3 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
10 Mg
Magnesio
3.1 Mg
Fibre alimentari
8.2 G
Calcio
3.5 Mg

FAQ

Quali piatti vanno bene con il gusto degli angelici ?
Angelique è un'erba aromatica che può essere utilizzata per aromatizzare zuppe, salse, marinate e stufati. È particolarmente popolare nella cucina francese e può essere utilizzato per aggiungere sapore a piatti di carne, pesce e verdure. Può anche essere usato per aromatizzare i dessert, compresi marmellati e pasticcini.
Come scegliere angelics ?
Cerca aste angeliche fresche e vibranti, senza segni di macchie appassite o marroni. Gli steli di Angelica devono essere fermi e avere un colore verde scuro, con una consistenza croccante e un odore forte e erbaceo. Se possibile, scegli Angelica fresca e stagionale per garantire la sua qualità e sapore ottimali.
Come cucinare gli angelici ?
Angelique è spesso usato per fare marmellate, gelate o marmelate. Puoi anche fare una composta angelica tagliando Angelica bollente in piccoli pezzi con zucchero e un po 'd'acqua fino a quando i pezzi sono teneri. Aggiungi pezzi di Angelica a una torta per dare un sapore unico e piccante.
Quali sono i vantaggi degli angelici ?
Angelique è usato nella medicina tradizionale per trattare varie condizioni, tra cui disturbi digestivi, dolore mestruale, dolore articolare e tosse. È anche ricco di antiossidanti e composti antinfiammatori.
Quali sono le varietà di angelici ?
Le varietà più comuni di angelici sono l'ufficiale Angelica (Angelica Arcangelica) e l'Angelica of China (Angelica sinensis).
Come mantenere gli angelici ?
Per mantenere l'Angelica in frigorifero, avvolgere l'intera pianta in carta assorbente umida e posizionarla in un sacchetto di plastica perforato. Tienilo in frigorifero per circa una settimana. Puoi anche congelare l'Angelica. Lavalo con cura, asciugalo e taglialo in piccoli pezzi. Mettili in un sacchetto di congelamento, premere l'aria e sigillarla. Puoi quindi tenere le bustine nel congelatore per diversi mesi. Questo metodo funziona bene per gli angelici. Lavare la pianta e asciugarla accuratamente. Legalo a stivali piccoli e appendilo all'indietro in un luogo asciutto e ben ventilato. Una volta che gli steli sono asciutti e fragili, rimuovere le foglie e gli steli e conservarli in un contenitore ermetico. Angelique può anche essere tenuto nello zucchero. Lavare la pianta e asciugarla accuratamente. Taglia gli steli in piccoli pezzi e mettili in un barattolo, alternando lo zucchero e gli strati angelici. Chiudi ermeticamente il barattolo e conservalo in un luogo fresco e asciutto.

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