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caloupile

Caloupile è un ingrediente culinario usato in alcune regioni del mondo, specialmente in Africa occidentale. È una pianta grassa con foglie e steli carnosi, che possono essere usati freschi o essiccati. È principalmente coltivato per le sue foglie commestibili, che sono ricche di nutrienti e hanno un sapore amaro e leggermente pepato. Caloupile può essere usato in molti preparati culinari, specialmente in zuppe, piatti di salsa, marinate e condimenti. Il suo sapore acido lo rende un ingrediente popolare nella cucina africana, dove è spesso associato ad altre spezie per ravvivare i piatti.

Quando mangiare ?

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Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
-1 Cal
Lipidi
-1 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
-1 Mg
Carboidrati
-1 G
Proteina
-1 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
-1 Mg

FAQ

Come mantenere i caloupili ?
Le foglie di Caloupilé dovrebbero essere raccolte prima che la pianta inizi a produrre frutta. Le foglie devono essere lavate con attenzione con acqua limpida e secca. Le foglie di Caloupilé possono essere conservate in un contenitore ermetico, come un barattolo di vetro con una copertura ermetica, in un luogo fresco e asciutto, protetto dalla luce solare diretta. Puoi anche tenerli in un congelatore per prolungare la loro durata di conservazione.
Quali piatti vanno bene con il gusto dei caloupili ?
Le foglie calupilé sono usate nella cucina indiana per aromatizzare curry, piatti di carne, zuppe e stufati. Si sposano anche bene con i piatti di riso e lenticchie, nonché con piatti a base di verdure come samosa e pakora.
Quali sono i vantaggi dei caloupili ?
Le foglie di calupilé (o foglie di curry in inglese) sono ricche di vitamine A e C, calcio e ferro. Hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie e possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e prevenire alcuni disturbi gastrointestinali. Sono anche usati nella medicina ayurvedica per trattare le condizioni della pelle e i disturbi degli occhi.
Quali sono le varietà di caloupili ?
Le foglie di Caloupilé provengono dall'albero Calupilé (Murraya Koenigii), noto anche come foglie di curry.
Come cucinare i caloupili ?
Le foglie di Calupilé sono spesso utilizzate nei curry per aggiungere sapore e aroma. Sono particolarmente bravi con i piatti delle lenticchie. Le foglie caloupilé possono essere fritte e utilizzate come contorno per i piatti indiani. Sono croccanti e aromatici. Le foglie di Caloupilé possono essere infuse in acqua calda per creare una tisana profumata e rilassante.
Come scegliere i caloupili ?
Cerca foglie verdi scure, lucenti e liscio, senza macchie marroni o avvizzimento. Le foglie calupilé dovrebbero essere spesse, carnose e sentirsi fortemente. Le foglie attaccate al loro stelo sono generalmente più fresche e gustose delle foglie tagliate.

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