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wakame

Wakame è un'alga marrone che cresce nelle fredde acque del Nord Atlantico e dell'Artico. Wakame ha un sapore morbido e sottile e una consistenza croccante, ed è spesso usato nella cucina giapponese e coreana. È comunemente usato in zuppe, insalate e piatti di pesce ed è spesso usato anche come contorno per sushi e onigiris (gnocchi di riso). Oltre ad aggiungere un sapore unico ai piatti, il Wakame è anche molto nutriente. È ricco di vitamine e minerali, in particolare in iodio, ferro e calcio, ed è una fonte di proteine vegetali e fibre alimentari.

Quando mangiare ?

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Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
45 Cal
Lipidi
0 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
872 Mg
Potassio
50 Mg
Carboidrati
9 G
Proteina
3 G
Zuccheri
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
3 Mg
Ferro
2 Mg
Magnesio
107 Mg
Fibre alimentari
0 G
Calcio
150 Mg

FAQ

Quali piatti vanno bene con il gusto dei wakames ?
I wakames sono spesso usati nella cucina giapponese e vanno bene con piatti di riso, zuppe, insalate e piatti di frutti di mare. Possono anche essere usati per aromatizzare salse e marinate.
Come scegliere i wakames ?
Cerca alghe Wakame Wakame scure, fresche e lucide, senza segni di avvizzire o muffe. Le alghe Wakame devono avere una consistenza ferma e croccante, con un gusto salato e leggermente dolce. Se possibile, scegli alghe Wakame essiccate che sono state raccolte in acque non inquinanti.
Quali sono le varietà dei wakames ?
Esistono diverse varietà di Wakame, tra cui Wakame Royal (Undaria Pinnifida), Nuova Zelanda Wakame (Undaria Peterseniana) e California Wakame (Undaria californica).
Come mantenere i wakames ?
Lavare i Wakames in acqua fredda per eliminare tutto lo sporco o i residui. Scolarli e pulirli delicatamente per rimuovere l'acqua in eccesso. Mettili in un contenitore ermetico e congelali. Wakames può mantenere fino a sei mesi.
Come cucinare i wakames ?
Wakames può essere usato per fare un'insalata. Immergi i wakames secchi in acqua fredda per circa 10 minuti, quindi scolarli e aggiungerli a un'insalata con altre verdure. Wakames può essere usato nella zuppa di miso. Aggiungi i wakames e il tofu al brodo di miso per una zuppa gustosa e nutriente. Wakames può essere saltato con aglio, zenzero e altre verdure per un piatto semplice e delizioso.
Quali sono i vantaggi di wakames ?
I wakames sono ricchi di alghe ricca di nutrienti, in particolare iodio, calcio e vitamina K. Contengono anche polisaccaridi, antiossidanti e acidi grassi omega-3, che possono aiutare a ridurre l'infiammazione e migliorare la salute cardiovascolare.

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