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crozet

I crozet sono pasta dalla regione di Savoia in Francia. I crozet hanno una consistenza solida e un sapore leggermente nocciola, che va bene con molti ingredienti. Sono spesso usati nei piatti di montagna, come gratin e pentole, ma possono anche essere serviti come accompagnamento a carni e pesce o usati nelle insalate.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
362 Cal
Lipidi
0 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
-1 Mg
Carboidrati
79 G
Proteina
10 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
-1 Mg

FAQ

Come preparare l'impasto in crozet ?
Per preparare l'impasto in crozet, usa la farina di grano saraceno. Aggiungi un po 'di olio d'oliva quando si prepara l'impasto se si sgretola troppo. Modella i crozet a mano o usando una macchina per l'impasto. Soprattutto, forma tagliatelle prima di tagliarli in piccoli quadrati. Farci per evitare che i crozet si attaccino.
Come scegliere i crozet ?
I crozet di Savoyard sono realizzati in modo artigianale, con ingredienti locali di qualità. Assicurati che i crozet che acquisti siano realizzati in Savoy per garantire l'autenticità del prodotto. I crozet sono disponibili in diverse forme e dimensioni. I più comuni sono quadrati e misurano circa 1 cm. Scegli la forma e le dimensioni che si adattano meglio alla tua ricetta. I crozet possono essere realizzati con grano a durata di grano o farina di grano saraceno e il loro colore può variare a seconda dell'ingrediente di base. I crozet di grano saraceno sono più scuri e hanno un sapore più pronunciato di quelli con grano duro. I crozet possono essere aromatizzati con erbe, spezie o altri ingredienti. Leggi le etichette per assicurarti che gli ingredienti siano adatti alla tua dieta e che il prodotto non contenga allergeni o ingredienti che non si desidera consumare. I crozet secchi hanno una durata abbastanza lunga, ma è sempre importante verificare la data di scadenza per assicurarsi di acquistare crozet freschi.
Come mantenere i crozet ?
I crozet, essendo pasta, possono essere mantenuti allo stesso modo di altre pasta secca. Si consiglia di conservarli in un luogo fresco e asciutto a temperatura ambiente, dalla luce solare diretta e dall'umidità. È preferibile tenerli nella loro confezione originale o in un contenitore ermetico. I crozet possono essere conservati per diversi mesi se sono adeguatamente immagazzinati.
Come cucinare i crozet ?
Cuocere i crozet in acqua salata per 20 minuti, scolarli. In una casseruola, scioglie il burro, aggiungi farina, mescola per ottenere un rosso. Versare gradualmente il latte durante la miscelazione, aggiungere formaggio grattugiato, noce moscata, sale e pepe. Mescolare la salsa con i crozet e disporre tutto in un piatto di gratin, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere a 180 ° C per 20 minuti. Cuocere i crozet in acqua salata per 20 minuti, scolarli. In una padella, funghi macinati marroni in olio d'oliva, aggiungi aglio e prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescola i crozet con i funghi e servi caldo. Cuocere i crozet in acqua salata per 20 minuti, scolarli. In una padella, pancetta affumicata marrone, aggiungi cipolle macinate e reblochon a dadini. Mescola i crozet con la preparazione della pancetta e serve caldo. Cuocere i crozet in acqua salata per 20 minuti, scolarli e risciacquare con acqua fredda. In una ciotola, mescola i crozet con pomodorini tagliati a metà, pezzi di feta, olive nere, erbe fresche (menta, basilico), olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe. Servire come fresco.
Quali sono le varietà dei crozet ?
I crozet naturali sono realizzati con farina di grano saraceno e acqua, senza aggiungere altri ingredienti. Hanno un sapore terroso e leggermente amaro. I crocompeti fruck sono realizzati con farina di grano e acqua e sono spesso usati in piatti dolci. I crozet di castagne sono realizzati con castagne e farina d'acqua, che dà loro un sapore morbido e leggermente dolce. Sono spesso usati nei piatti salati. I crozet di grano saraceno sono realizzati con farina di grano saraceno e acqua e sono spesso usati nei piatti salati. I crozet di spinaci sono una varietà di crozet ai quali sono stati aggiunti spinaci tritati, che dà loro un colore verde e un sapore morbido.
Quali piatti vanno bene con il gusto dei crozet ?
La tortiflette è un piatto tradizionale savoyard che combina patate, cipolla, pancetta e formaggio Rebrocon sciolto. I crozet possono essere usati al posto delle patate per un piatto delizioso e rustico. I crozet possono essere utilizzati in gratin per aggiungere consistenza e sapore. Provali con verdure come spinaci, funghi o zucchine, nonché formaggio fuso come Gruyère o Comté. I crozet possono anche essere utilizzati nelle zuppe per aggiungere sostanza e consistenza. Provali con verdure stagionali come zucca, cavolfiore o carote, nonché un brodo di pollo o verdure per una zuppa confortante e nutriente. I crozet possono essere utilizzati nelle insalate per aggiungere consistenza e sapore. Provali con verdure croccanti come cetrioli, peperoni e pomodorini, nonché una leggera vinaigrette per un'insalata fresca e sana. I crozet possono anche essere usati nei fontus per una variante savoyard di questo piatto amichevole. Provali con formaggio fuso, erbe fresche e verdure per un'esperienza di gusto unica.
Quali sono i vantaggi dei crozet ?
I crozet hanno diversi benefici per la salute. Sono ricchi di carboidrati complessi, che forniscono energia a lungo termine per supportare le attività quotidiane. I crozet contengono anche fibre alimentari, che promuovono la digestione e aiutano a mantenere la sensazione di sazietà, che può essere utile per la gestione del peso. Inoltre, i crozet contengono importanti vitamine e minerali come ferro, zinco, magnesio e vitamine B, che sono necessarie per il corretto funzionamento del corpo.

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