Le varietà delle attuali quinces includono le Quince di Sainte-Lucie, le Quince di Apple e le Quinces di Calville.
Come scegliere quinces ?
Per scegliere QUINCE fresche, controlla che siano fermi e leggermente pesanti per le loro dimensioni.
Come fare la gelatina di mele cotogne ?
Per preparare la gelatina di mele cotogne, cuocere pezzi di quincei prima di cucinare i succhi di cottura con lo stesso peso di zucchero. Aggiungi il succo a un limone per aiutare la pectina presente nelle quince da orientare. Per una gelatina di mele cotogne profumata, aggiungi cannella, zenzero grattugiato ...
Come mantenere le quince ?
Per mantenere le quince, è preferibile mantenerli a temperatura ambiente fino a matura, quindi tenerli in frigorifero. Le quince possono essere congelate tagliandoli a pezzi e mettendoli in una borsa o in un contenitore ermetico.
Come fare la vita di mele cotogne ?
Per fare la vita di mela cotogne, macerare i frutti tagliati a pezzi in brandy per 3 mesi. Fai la macerazione in un posto lontano dalla luce. Mescolare il succo ottenuto dopo la filtrazione con sciroppo di zucchero. Mantieni la vita di mele cotogne in bottiglie ermetiche.
Come fare la composta di quince ?
Per fare la composta di mele cotogne, immergi i pezzi di frutta per 5 minuti in acqua bollente. Cuocere i pezzi di frutta con zucchero a velo e un po 'd'acqua. Aggiungi il succo di limone per dare un tocco acido.
Come fare la marmellata di mele cotogne ?
Per fare la marmellata di mele cotogne, immergi i pezzi di frutta in una miscela di acqua e succo di limone durante la preparazione per impedire loro di oscurarsi. Fai sobbollire il frutto con quest'acqua prima di cucinare con lo zucchero. Aggiungi un baccello alla vaniglia finemente tagliato per aromatizzare la preparazione.
Come fare la pasta di mele cotogne ?
Per fare la pasta di mele cotogne, mescolare e cuocere la stessa quantità di frutta ridotta nella purea e nello zucchero. Asciugare l'impasto ottenuto per diversi giorni su una teglia coperta di carta pergamena. Evita di superare circa 2 cm di spessore per facilitare l'essiccazione della pasta di melena.
Come fare il liquore della mele cotognea ?
Per preparare il liquore alla metropolitana, macera le strisce di mele cotogne in alcol di frutta e zucchero in un grande barattolo per 1 mese. Metti il contenitore in un posto fresco. Scuotilo di tanto in tanto. Aggiungi l'anice a stella per aromatizzare il tuo liquore.
Come produrre vino di mele cotogne ?
Per preparare il vino per metropolitana, macera i pezzi di frutta mantenendo i semi e la pelle in una miscela di vino bianco, brandy e zucchero. La macerazione viene effettuata per 2-5 mesi.
Quali sono i vantaggi delle quince ?
Le quince sono ricche di fibre, vitamine e minerali come vitamina C, potassio e magnesio. Possono aiutare a migliorare la digestione, ridurre il colesterolo e prevenire alcune malattie cardiache.
Dove in europa sono coltivate le quince ?
Le quinte sono coltivate principalmente in Europa occidentale, in particolare in Francia, Spagna, Italia e Germania.
Come cucinare le quince ?
Le quinte possono essere utilizzate per fare marmellate, composte, succhi e pezzi.
Quali piatti vanno bene con il gusto delle quince ?
Le quince vanno bene con piatti di carne come maiale, anatra e gioco, nonché formaggi forti come Roquefort.
Come mangiare una mela cotogna ?
La mela cotogna viene mangiata cotta in composte, marmellate, gelatina o pasta di frutta. Puoi anche averlo gratin con mele e pere.
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