Ristorante Restaurant Kefalè in Cefalu

Menù

Il polpo “scottato” su purea di patate viola aromatizzata al limone e polvere di olive nere 16 €
Il tagliere del “casaro” con confetture e mieli di sicilia 18 €
Il tortino di melanzane su fonduta di ragusano d.o.p, pomodorino confit e olio al basilico 14 €
La caponata di melanzane e pesce spada con mandorle tostate e cacao amaro 15 €

I paccheri con ragù di ricciola e pomodorino datterino 18 €
Il carnaroli mantecato con crema di asparagi, tartare di gambero rosso di mazara e la sua bisque 19 €
Il filetto di maialino nero dei nebrodi in crosta di mandorle con riduzione al nero d’avola e caponata di verdure 20 €
Il filetto di pescato del giorno al gratin di erbe aromatiche su guazzetto di vongole e pomodorino datterino 23 €
La frittura di paranza con verdurine croccanti e maionese al limone 21 €
La tagliata di tonno rosso in crosta di sesamo con salsa teriyaki e maionese al wasabi 22 €
Le busiate fresche con sarde, finocchietto selvatico, uva passa, pinoli e mollica “atturrata” 16 €
Le casarecce fresche al pesto di pistacchio di bronte d.o.p, guanciale croccante e burrata di andria 17 €

Il cannolo scomposto con ricotta di pecora e gocce di cioccolato di modica 8 €
Il cremoso al pistacchio di bronte d.o.p con crumble di biscotto e frutti rossi 9 €
Il semifreddo alle mandorle con salsa al cioccolato fondente 8 €
La cassata siciliana 9 €