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etorki

L'etorki è un formaggio a base di baschi senza successo, prodotto nei pirenei francesi e spagnoli. È realizzato con latte di mucca pastorizzata ed è caratterizzato dalla sua forma allungata e dalla sua crosta liscia e arancione. L'Etorki ha una pasta morbida e cremosa, con un sapore leggermente fruttato e erbaceo. È raffinato per circa due mesi, il che gli dà la sua consistenza e il sapore caratteristici.

Quando mangiare ?

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Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
393 Cal
Lipidi
-1 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
-1 Mg
Carboidrati
0.5 G
Proteina
24 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
-1 Mg

FAQ

Come scegliere il formaggio etorki ?
L'Etorki è un formaggio di pecora pressato dal punto di vista del paese basco. Per scegliere un buon Etorki, cerca quello con una crosta liscia e regolare, con un colore giallo dorato. La consistenza deve essere ferma ma flessibile, senza essere appiccicosa o asciutta. Per quanto riguarda il sapore, dovrebbe avere un sapore leggermente salato e nocciola.
Come mantenere il formaggio andorki ?
È un formaggio di pecora pressato senza successo. Per mantenerlo, è meglio conservarlo in un luogo fresco e asciutto, come il vassoio di verdure del frigorifero. Si consiglia di toglierlo dal frigorifero per circa 1 ora prima di consumarlo per consentirlo di tornare a temperatura ambiente. È anche importante mantenere il formaggio nella sua confezione originale per impedirgli di asciugare e assorbire gli odori ambientali.
Come cucinare il formaggio erki ?
In una pasta sfoglia, posiziona fette di etorki, pomodori secchi e olive nere, cuocere fino a quando il formaggio si scioglie. Usa Etorki al posto dell'emmental in una tradizionale croque-monsiieur.
Quali piatti vanno bene con il gusto del formaggio andorki ?
Il formaggio Etorki può essere aggiunto a un vassoio di formaggio, accompagnato da altri formaggi di pecore e mucche per creare un equilibrio di sapori. Toast al pane alla griglia con fette di formaggio Andorki, fette di pomodoro, erbe fresche e un filo di olio d'oliva. Insalate verdi con fette di mele, noci, uvetta e pezzi di formaggio Andorki. Una quiche con formaggio etorki con spinaci e cipolle per una torta salata ricca di sapori. Una zuppa di cipolla con una fetta di pane tostato coperto di formaggio sbiadito da Etorki per una zuppa ricca e confortante. Pasta con salsa di panna, funghi e formaggio etorki grattugiato per un piatto cremoso e gustoso.
Quali sono i benefici del formaggio andorki ?
Il formaggio Etorki è realizzato con latte di pecora ed è ricco di acidi grassi proteici, calcio, vitamina D e omega-3. Le pecore sono una fonte più ricca di proteine delle mucche o delle capre, e il latte di pecora è anche una buona fonte di vitamina B12. Il formaggio Etorki contiene anche una grande quantità di grassi saturi, quindi è importante consumarlo con moderazione.

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