La cagliata di pecora è un tipo di formaggio prodotto dal latte di pecora. È generalmente prodotto in Europa, in particolare nelle regioni in cui la coltivazione delle pecore è comune, come in Francia e Spagna. La cagliata di pecora è spesso paragonata al formaggio feta, che è anche prodotto dal latte di pecora, sebbene la cagliata di pecora sia generalmente più morbida e meno salata della feta. La cagliata di pecora è spesso usata nelle ricette di cottura, specialmente nei piatti mediterranei. Può essere tagliato a cubetti e aggiunto alle insalate, usato come contorno per pizze o pasta, o semplicemente mangiare da solo come spuntino.
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