Il tofu setoso, noto anche come tofu morbido o tofu morbido, è un alimento di origine asiatica a base di cereali di soia a terra. È una fonte di proteine vegetali popolari in molte diete, specialmente nelle diete vegetariane e vegane. Il tofu setoso ha una consistenza liscia e cremosa, che lo rende ideale per essere utilizzato in zuppe, salse e frullati. Può anche essere usato come sostituto della carne in alcune ricette, come tacos o pepite di tofu. Oltre ad essere ricco di proteine, il tofu setoso è anche una buona fonte di ferro, calcio e molti altri minerali. È anche a basso contenuto di grassi e calorie, rendendolo una scelta di cibo sana per coloro che cercano di mantenere un peso sano.
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