Il formaggio Morbier è una scelta eccellente per una razzlette, una specialità savoyard in cui il formaggio viene sciolto e servito con patate, carni fredde e sottaceti. Una quiche salata guarnita da pancetta, cipolle e fette di Morbier, con una pasta croccante e un morbido contorno. Un hamburger di manzo grigliato, guarnito con fette mordiar fusa, cipolle caramellate e rucola, su un panino di brioche. Un panino caldo alla griglia con prosciutto, fette più morbide e béchamel, servito con un'insalata verde croccante. Una gustosa zuppa di brodo di cipolle, cotta a fuoco basso con crostini di pane e formaggio morbero grattugiato, quindi gratin nel forno fino a quando il formaggio è dorato e sciolto.
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