Insalata di capra calda: questo piatto classico di cucina francese combina rocamadour con verdure verdi fresche e noci croccanti, tutte lavate con una vinaigrette piccante. Una torta salata foderata con verdure grigliate come peperoni, zucchine e melanzane, con pezzi di rocamadour che si scioglie sopra. Pan -fried con funghi selvatici: i funghi selvatici hanno un sapore terroso che va bene con il gusto ricco e erbaceo del rocamadour. Questo pancake può essere servito da solo o con pasta fresca. Aggiungi pezzi di rocamadour a una frittata tradizionale per un sapore ricco e cremoso di formaggio di capra. Pie di mela e rocamadour: questa torta dolce e salata combina mele cotte morbide con un assaggio di terreno di nocciola e rocamadour, per un dessert inaspettato ma delizioso. Per accompagnare il gusto complesso e intenso di Rocamadour, prova un vino bianco secco e fruttato, come un sancerre o un pouilly-fumé.
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