La corteccia arancione proviene dalla frutta, che è stata usata in cucina per secoli. Le cortecce arancioni sono conosciute per il loro odore potente come quello di un'arancia amara. Le cortecce arancioni sono confezionate a pezzi, polvere, semi-confit o canderanti, secondo i metodi artigianali. Si chiama Orangette e precisamente è una corteccia di arancione confit in modo tradizionale e rivestito, secondo il know-how, di uno strato di cioccolato fondente. La corteccia arancione vince molti voti in termini di ricchezza nutrizionale. Soprattutto, ricordiamo che la corteccia arancione è ricca di un tipo di flavonoidi con azioni antiossidanti, esperidina.
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