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eglefino

L'eglefin è un pesce della famiglia Gadidae che include anche il merluzzo. È anche noto come Saint-Pierre, Habillot, Estocafic o Place. Scopri le ricette basate sull'eglefina, i valori nutrizionali dell'eglefina, il numero di calorie, la vitamina, i contributi di ferro, ecc.

Quando mangiare ?

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Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
89 Cal
Lipidi
0.6 G
Colesterolo
38 Mg
Sodio
73 Mg
Potassio
370 Mg
Carboidrati
-1 G
Proteina
20.9 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
0.4 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
0.1 Mg
Magnesio
24 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
26 Mg

FAQ

Come mantenere gli églefins ?
Dopo aver pescato, pulire con cura i tappeti e rimuovere le scale. Risciacquare gli Églefins con acqua fredda. Metti gli Églefins in un contenitore ermetico e tenerle in frigorifero per uno o due giorni al massimo. Se vuoi mantenere gli églefin più lunghi, puoi congelarli rapidamente. Illuminali individualmente in un foglio di alluminio o un sacchetto di congelamento e mantienili nel congelatore per sei mesi al massimo.
Quali piatti sono sposati bene con il gusto degli églefins ?
Le eglefine sono comunemente usate nei piatti di pesce e patatine, dove vengono fritti in una pasta croccante e servite con patatine fritte e salsa tartara. Gli eglefins sono deliziosi in una zuppa di pesce, una zuppa cremosa con patate, mais e pancetta. Eglefins può essere aggiunto a una frittata per una generosa colazione o pranzo.
Come cucinare gli églefins ?
Puoi braccarli in un brodo vegetale con timo e foglia di baia, quindi servirli con una salsa a base di crema fraîche, senape e limone. Puoi anche friggerli o cuocerli con patate e verdure a radice.
Come scegliere il taglio ?
Gli eglefins devono avere una pelle lucida, scale ben aderenti e occhi leggeri e luminosi. La carne degli Églefins deve essere ferma ed elastica, senza essere troppo asciutta. Le églefins appena catturate non dovrebbero avere un odore forte o spiacevole. Le églefine più piccole (circa 500 g) hanno una carne tenera e gustosa rispetto a quelle più vecchie.
Quali sono le varietà degli églefins ?
Le eglefine sono pesci della famiglia Gadidae, che si trovano nelle acque fredde del Nord Atlantico. Le diverse varietà di Églefins includono l'eglefin comune (Melanogrammus aeglefinus), l'elefina della Groenlandia (Reinhardtius Hippoglossoides) e l'Eglefin nera (Pollachius Pollacius).
Quali sono i vantaggi di églefins ?
Le eglefine sono ricche di proteine, essenziali per la crescita e la riparazione dei tessuti corporei. Le eglefine sono una buona fonte di acidi grassi omega-3, che sono grassi sani per il cervello, il cuore e gli occhi. Gli acidi grassi omega-3 possono anche aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo. Le eglefine contengono una varietà di importanti vitamine e minerali, come la vitamina B12, il selenio e il fosforo.

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