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anguilla

Pesce grasso. L'anguilla è il più grande di tutti i pesci. L'anguilla è il pesce più ricco della vitamina A, un potente antizessino. Ricco di ferro. Scopri le ricette basate su anguille, i valori nutrizionali dell'anguilla, il numero di calorie, l'assunzione di vitamine, ferro, ecc.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

Recipe Not Found!
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
217 Cal
Lipidi
15 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
0 Mg
Potassio
0 Mg
Carboidrati
0 G
Proteina
20 G
Zuccheri
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Ferro
0 Mg
Magnesio
0 Mg
Fibre alimentari
0 G
Calcio
0 Mg

FAQ

Quali piatti vanno bene con il gusto delle anguille ?
Le anguille sono deliziose tostate di sale, pepe ed erbe. L'anguilla affumicata è eccellente nelle insalate o toast con formaggio fresco. L'anguilla è anche eccellente in uno stufato con verdure, vino rosso e spezie.
Come mantenere le anguille ?
Le anguille sono un pesce molto fragile e dovrebbero essere consumati rapidamente. Se non hai intenzione di consumarli immediatamente, puoi congelarli. È meglio congelarli rapidamente dopo l'acquisto. Mettili in un sacchetto di congelamento e rimuovi più aria possibile prima di chiuderlo. Le anguille Fiddown possono essere mantenute per diversi mesi.
Come cucinare le anguille ?
Eels fritti: ricoprire i pezzi di anguilla nella farina, quindi in uovo sbattuto e infine in pangrattato. Friggere i pezzi in olio caldo fino a doratura e croccante. Servire con patatine e un'insalata. Eels alla griglia: spazzola i pezzi di anguilla con olio d'oliva, sale, pepe e succo di limone, quindi grigliali sul barbecue o nella padella. Servire con verdure grigliate e riso.
Come scegliere le anguille ?
Le anguille devono avere una pelle liscia, lucida e umida, senza macchie scure o lividi. Le branchie dovrebbero essere rosse e umide, non marroni o asciutte. Gli occhi devono essere chiari e lucenti, non noiosi o guai. Le anguille fresche avranno un odore di mare pulito e leggermente dolce.
Quali sono le varietà delle anguille ?
Possiamo citare l'anguilla europea (anguilla), l'anguilla americana (anguilla rostrata), l'anguilla giapponese (Angula japonica) e l'anguilla australiana (Angula australis), tra gli altri. Va notato che l'anguilla europea è considerata una specie in via di estinzione a causa della pesca eccessiva e della distruzione del suo habitat.
Quali sono i vantaggi delle anguille ?
Le anguille sono ricche di acidi grassi proteici e omega-3, nonché vitamine B12 e D, selenio e fosforo. Gli acidi grassi omega-3 sono benefici per la salute cardiovascolare, mentre il selenio e il fosforo sono importanti per la salute delle ossa e la regolazione della pressione sanguigna.

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