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carne di pecora

La carne di pecora ha un sapore forte e unico, che può essere paragonato a quello di manzo o cervo. È ricco di proteine, vitamine e minerali come ferro, zinco e vitamine B. È anche relativamente magro e debole nelle calorie, il che lo rende carne sana e nutriente.

Quando mangiare ?

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Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
294 Cal
Lipidi
21 G
Colesterolo
97 Mg
Sodio
72 Mg
Potassio
310 Mg
Carboidrati
0 G
Proteina
25 G
Zuccheri
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Ferro
1 Mg
Magnesio
23 Mg
Fibre alimentari
0 G
Calcio
17 Mg

FAQ

Come scegliere la carne di pecora ?
Per scegliere la carne di pecora, cerca una carne molto rossa e soda, con un sottile strato di grasso bianco e luccicante. Evita la carne che ha un odore forte o troppo morbido.
Come mantenere le pecore ?
La carne mouton deve essere mantenuta a una temperatura vicina a 0 ° C. Se la carne è immagazzinata a una temperatura più elevata, può deteriorarsi rapidamente. La carne di pecora può essere tenuta in frigorifero per 3-5 giorni o nel congelatore per 6-12 mesi. Per una migliore conservazione, si consiglia di rimuovere le parti e le ossa oleose prima di conservare la carne.
Come cucinare la carne di pecora ?
Tagliare la carne a cubetti, rosolare in un piatto di casseruola con verdure e brodo e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è tenera. Spennellare la carne con olio d'oliva, aglio e erbe prima di grigliarla. Rosola la carne con spezie, verdure e latte di cocco per un piatto gustoso e piccante.
Quali sono le varietà di carne di pecora ?
Ci sono diverse razze di pecore alte per la loro carne, ma le varietà più comuni sono le pecore e le pecore del macellaio. La carne di pecora è spesso descritta come un sapore forte e distintivo, ed è spesso usata in elaborate ricette di cottura, come stufati e piatti a fuoco lento. È anche popolare essere servito in arrosti e grigliare.
Quali piatti vanno bene con il gusto della carne di pecora ?
Le pecore hanno un sapore distintivo, leggermente forte e erbaceo. Spezie ed erbe come rosmarino, timo, aglio, menta, cumino e curcuma si sposano bene con l'agnello o la carne di pecora. I piatti popolari includono agnello arrosto, taggine di agnello, spiedini di agnello grigliato, curry di agnello e stufati di agnello.
Quali sono i benefici della carne di pecora ?
La carne mouton è ricca di proteine di alta qualità e nutrienti come ferro, zinco, selenio, fosforo e vitamine B. È anche una fonte importante di acidi grassi omega-3, che possono aiutare a ridurre l'infiammazione e migliorare la salute del cuore.

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