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asperule

Gli asparagi sono una pianta erbacea perenne che è anche conosciuta come asperula fragrante o asperula di legno, a causa del suo odore caratteristico e della sua preferenza per gli ambienti boschivi. Asperule ha piccoli fiori bianchi o rosa, che appaiono in abbondanza all'inizio della primavera. Ha foglie fine e verde chiaro, che si sviluppano nelle rosette intorno alla base della pianta. Gli asparagi sono una pianta molto decorativa, che viene spesso utilizzata nei giardini per i suoi fiori e il suo piacevole odore.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

Recipe Not Found!
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
261 Cal
Lipidi
0.5 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
-1 Mg
Carboidrati
65 G
Proteina
0.5 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
-1 Mg

FAQ

Quali piatti vanno bene con il gusto degli asperuli ?
Gli asperuli hanno un sapore morbido e dolce, che ricorda la vaniglia. Possono essere usati per aromatizzare dessert come creme, dolci e gelati, nonché bevande calde come latte e tè.
Come scegliere gli asperuli ?
Cerca foglie di aspérule verde scuro, fresco e lucido, senza segni di avvizziti o macchie marroni. Le foglie di aspérule devono essere tenere e flessibili, con una consistenza morbida e vellutata. Se possibile, scegli le foglie di aspérule coltivate localmente e stagionali, perché saranno più fresche e gustose.
Quali sono le varietà degli asperuli ?
Esistono diverse varietà di asperuli, tra cui il profumo di aspara (Galium odoratum), il rotondo con foglie rotonde (galium rotundifolium) e l'asperola dei boschi (Asperula odorata).
Quali sono i vantaggi degli asperuli ?
Gli asperuli, noti anche come Gaillet profumato, sono stati tradizionalmente usati per alleviare il mal di testa e i disturbi digestivi. Contengono anche antiossidanti che possono aiutare a proteggere il corpo dai danni causati dai radicali liberi.
Come cucinare gli asperuli ?
Le foglie di aspérule possono essere utilizzate per fare un'infusione. Fai bollire l'acqua, aggiungi le foglie di aspérule e lasciate ripide per circa 10 minuti. Servire caldo o freddo, dolce o no. Le foglie di aspérule hanno un sapore morbido e profumato, che si accompagna bene con dessert, insalate di frutta, bevande, salse e marinate. Le foglie di Aspérule possono essere usate per creare una gelatina. Fai bollire le foglie con zucchero e succo di limone fino a quando la miscela si addensa. Versare la miscela in vasi sterilizzati e lasciare raffreddare.
Come mantenere gli asperuli ?
Rimuovere le foglie danneggiate e lavarle con cura con acqua fredda per rimuovere tutto lo sporco o i residui. Snactli delicatamente per rimuovere l'acqua in eccesso. Mettili in un sacchetto di plastica perforato per consentire all'aria di circolare. Tienili in frigorifero. Gli asperuli possono essere mantenuti fino a tre giorni.

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