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delizioso latto

Il delizioso lattario, chiamato anche gustoso o latto dei pascoli, è un fungo commestibile appartenente alla famiglia Lactarius. Si trova comunemente nelle foreste di decidui e conifere in Europa e Nord America. Il delizioso lattario è ricco di proteine, fibre alimentari e nutrienti come ferro, zinco e vitamine B. È anche una fonte di carboidrati complessi e minerali, come calcio e potassio. A causa del suo alto contenuto di fibre e proteine, il delizioso latto è considerato una dieta sana e nutriente.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
28 Cal
Lipidi
-1 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
-1 Mg
Carboidrati
2.5 G
Proteina
1.5 G
Zuccheri
0.5 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
-1 Mg

FAQ

Dove cresce il delizioso latto ?
Il delizioso latto cresce in boschi di conifere esclusivamente, su qualsiasi tipo di terreno. Si trova nelle Pyrénées-Orientas.
Come riconoscere il delizioso latto ?
Il cappello del latto delizioso, convesso o appiattito, ha un margine molto arrotolato, che diventa scavato al centro e poi si sta finalmente raddrizzando. Il fungo assume una forma dell'imbuto, arancione brillante, a volte macchiato di verdastro con età, indossando cerchi concentrici più o meno marcati. Le lame sono strette e arancioni. Il piede è piuttosto spesso, vuoto, anche arancione, punteggiato da piccole depressioni più scure. La sua carne è spessa e fragile, ferma per i giovani, giallo pallido, arancione sulla periferia diventando la carota lentamente in aria e trasudando un latte arancione brillante con pausa; Odore fruttato e un po 'di sapore piccante.
Come riconoscere il delizioso latto ?
Il cappello del latto delizioso, convesso o appiattito, ha un margine molto arrotolato, che diventa scavato al centro e poi si sta finalmente raddrizzando. Il fungo assume una forma dell'imbuto, arancione brillante, a volte macchiato di verdastro con età, indossando cerchi concentrici più o meno marcati. Le lame sono strette e arancioni.
Come mantenere i deliziosi lattici ?
Il congelamento è tra le possibili tecniche. Dopo la pulizia, tagliali a pezzi a seconda della lunghezza. Prima di congelarli, mettili in una borsa ermetica. La cucina di deliziosi lattici consente anche di estendere la sua data di scadenza.
Come scegliere i deliziosi lattici ?
Cerca deliziosi lattari con un cappello convesso e carnoso, con un colore arancione brillante. Le strisce devono essere rosse brillanti e trasuder una linfa rossa. I deliziosi lattari devono essere fermi e carnosi, con una consistenza croccante e succosa. Evita i deliziosi lattari che sono morbidi, appassiti o che hanno punti morbidi. Deliziosi lattari freschi devono avere un odore piacevole e leggermente dolce. Evita i deliziosi lattari che hanno uno spiacevole o che sembrano essere sbiaditi. La migliore stagione per i deliziosi lattici è l'autunno, anche se alcuni sono disponibili in estate. Si raccomanda di cercare deliziosi lattari selvatici, scelti a livello locale e di qualità organica, se possibile, per evitare il rischio di contaminazione.
Come mantenere i deliziosi lattici ?
I deliziosi lattari possono essere conservati in frigorifero per circa 3-4 giorni. È meglio conservarli in un sacchetto di carta o in un sacchetto di plastica perforato in modo che possano respirare. Evita di lavarli prima di conservarli in quanto può accelerare il deterioramento. Per una conservazione più lunga, puoi asciugarli al sole o al forno a bassa temperatura fino a quando non sono completamente asciutti, quindi conservarli in un contenitore ermetico in un luogo secco e fresco.
Come cucinare i deliziosi lattici ?
I deliziosi lattari possono essere saltati in una padella calda con aglio, prezzemolo e olio d'oliva fino a quando non sono dorati e teneri. Conserli con sale e pepe e servili caldi. I deliziosi lattari possono essere tostati su un carbone o una griglia a gas fino a quando non sono dorati e leggermente croccanti. Spazzolarli con olio d'oliva prima di grigliarli per impedire loro di attaccare. I deliziosi lattari possono essere tagliati a pezzi e aggiunti a una salsa di pasta o una salsa di carne per aggiungere sapore e consistenza. I deliziosi lattari possono essere aggiunti allo stufato di carne o verdure per aggiungere sapore e consistenza. Falli saltare prima di aggiungerli allo stufato per dare loro un colore dorato. I deliziosi lattari possono essere aggiunti a una frittata per aggiungere sapore e consistenza. Falli saltare in una padella prima di aggiungerli alla frittata.
Quali piatti sono sposati bene con il gusto dei deliziosi lattici ?
I girolles sono deliziosi nei piatti di pasta, specialmente con panna e salsa parmigiano. I girolles sono un eccellente ingrediente per le frittes, che offre un sapore gustoso e una consistenza solida. I girolles possono essere aggiunti a un risotto per dare un tocco di sapore terroso. I girolles sono eccellenti in piatti a fuoco lento, come stufati di carne o piatti vegetariani, portando un sapore di umami e una consistenza solida. I girolles possono essere utilizzati nelle insalate, aggiungendo consistenza e sapore alle verdure fresche. I girolles possono essere padellati con aglio ed erbe per un gustoso accompagnamento per carni o verdure grigliate. I girolles sono anche deliziosi sulle pizze, specialmente con formaggio di capra e spinaci.
Quali sono i vantaggi dei deliziosi lattari ?
I deliziosi lattari sono ricchi di nutrienti come proteine, carboidrati, fibre, vitamine B, rame, zinco e selenio. I deliziosi lattici contengono fibre che promuovono una buona digestione e possono aiutare a prevenire la costipazione. I deliziosi lattari contengono polisaccaridi che hanno proprietà immunostimolanti e possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario. I deliziosi lattari contengono composti che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e prevenire le malattie cardiache. I deliziosi lattari contengono fibre che possono aiutare a regolare la glicemia e prevenire il diabete. I deliziosi lattari contengono aminoacidi e peptidi che possono aiutare a migliorare l'umore e ridurre i sintomi della depressione.

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