La glicerina alimentare è un dolcificante e un'umidità che si trova naturalmente in molti alimenti, come frutta e verdura. È anche prodotto sintetico da oli vegetali o grassi animali. La glicerina alimentare è utilizzata principalmente nell'industria alimentare per migliorare la consistenza e il sapore dei prodotti, come caramelle e pasticceria. Può anche essere usato come sostituto dello zucchero negli alimenti diabetici.
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